Network
BERITASUKOHARJO.com - Berbagai menu makanan di Indonesia identik dengan kehadiran sambal sebagai menu pelengkap.
Tak terkecuali makanan Sunda dengan berbagai macam sambal khasnya. Salah satu sambal khas masakan Sunda yang digemari adalah sambal dadak.
Pasalnya, selain pedas, sambal dadak ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena dibuat dari perpaduan cabai, tomat, terasi, air perasan jeruk nipis, serta bumbu dapur yang menggugah selera.
Sambal dadak yang terbuat dari cabai dan tomat mentah ini dapat dinikmati sebagai pendamping lauk apa saja, mulai dari ikan goreng, ayam bakar, daging empal, dan masakan lainnya.
Baca Juga: Resep Bakso Tanpa Blender atau Mesin Giling, Dijamin Tetap Kenyal
Konon, sambal ini dinamakan sambal dadak karena dapat dibuat secara mendadak atau tiba-tiba.
Kalian juga bisa, lho, membuat sambal dadak ala resto Sunda yang bikin makan dengan lahap ini di dapur rumah kalian.
Bahan-bahan yang diperlukan kira-kira sama seperti sambal lainnya dan resep sambal dadak ternyata sangat sederhana.
Nah, tanpa berlama-lama lagi, berikut adalah resep sambal dadak ala restoran Sunda yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nyi Nimol.
Baca Juga: Resep Krengsengan Daging Sapi Spesial Idul Adha Khas Jawa Timur, Nikmatnya Dijamin Ketagihan!
Bahan-Bahan:
- 7 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit ijo
- 2 buah tomat merah ukuran kecil
- 4 siung bawang merah
- 2 buah jeruk nipis
- 1 buah terasi bakar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar dan Agar-Agar, Cemilan Lembut dan Manis yang Gampang Dibuat
Cara Membuat:
1. Potong-potong bawang merah agar lebih mudah dalam menghaluskannya.
2. Siapkan cobek dan ulek bawang merah hingga sedikit halus.
2. Ambil cabai merah keriting dan ulek.
3. Masukkan terasi, cabai rawit merah, dan hijau ke dalam cobek, dan ulek.
4. Ulek semua bahan sampai halus dan tercampur dengan merata.
Baca Juga: Modal Tepung dan Bawang, Jadi Cemilan Enak Bisa Untuk Jualan
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalam cobek.
6. Ambil tomat dan iris-iris menjadi potongan kecil.
7. Masukkan tomat ke dalam cobek, ulek hingga semua halus dan tercampur rata.
8. Jika sudah halus, beri air perasan jeruk nipis.
9. Sambal dadak siap dihidangkan.
Baca Juga: Puluhan Ribu Orang Sholat Idul Adha di Stadion JIS, Minggu 10 Juli 2022
Nah, mudah sekali, kan, resep sambal dadak ala restoran Sunda ini?
Sambal dadak ini bisa langsung kalian sajikan sebagai pendamping lauk dan nasi hangat.
Dijamin, resep sambal dadak satu ini akan membuat kalian makan dengan lahap! ***
