Resep Dendeng Daging Sapi, Variasi Olahan Daging Kurban untuk Idul Adha

Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan untuk membuat dendeng daging sapi di atas.

Hidupkan api dan letakkan panci berisi air di dalamnya. Masukkan daging sapi yang telah dicuci bersih ke dalam air yang sudah mendidih.

Setelah itu, masukkan lima daun salam, dua batang serai yang telah digeprek, dan tiga lembar daun jeruk ke dalam rebusan tersebut.

Rebus daging sapi sampai sekitar 30 menit. Kemudian didiamkan selama 20 menit.

Jika sudah didiamkan, potong-potong daging sapi tersebut.

Setelah itu, digeprek menggunakan ulekan sampai berbentuk pipih. Lakukan hal yang sama pada potongan daging sapi lainnya.

Proses selanjutnya adalah mengolah bumbu yaitu dengan cara mengiris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis.

Campurkan potongan daging sapi yang telah digeprek tadi dengan irisan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sisiran gula merah, garam, dan penyedap rasa.

Rendam asam jawa dengan air panas dan remas–remas sampai mengeluarkan sarinya. Tambahkan ke dalam potongan daging sapi tadi bersama lima lembar daun salam dan dua batang serai.

Setelah itu, tambahkan juga air rebusan daging sapi pada campuran daging dan bumbu-bumbu itu tadi.