Network
BERITASUKOHARJO.com - Simak resep sambal goreng kentang ati sapi ini yang bikin kamu tambah nasi sebakul dan pastinya tidak bau amis.
Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, maka pada hari itu umat islam banyak yang mendapatkan daging kurban dan mencari resep olahan daging.
Tak jarang kita bosan mengkonsumsi olahan daging sapi seperti rendang atau sate, maka kini kamu bisa berganti resep yaitu sambal goreng kentang ati sapi, masaknya mudah dan rasanya enak pastinya tidak bau amis.
Bahkan sambal goreng kentang ati sapi ini tak kalah lezat dengan menu rendang atau sate dari daging sapi.
Rasa sambal goreng kentang ati sapi yang pedas berempah, manis dan gurih dijamin bikin kamu kalap ketika makan.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Sambal Taichan yang Gurih, Pedas, dan Segar
Penasaran dengan resep sambal goreng kentang ati sapi yang enak dan tidak bau amis? Berikut BeritaSukoharjo.com sajikan cara membuatnya yang dikutip dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Sabtu, 09 Juli 2022.
Bahan-bahan:
250 gram ati sapi
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1/2 sdt garam
Air secukupnya
500 gram kentang
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Resep Pizza dari Roti Tawar, Mudah dan Mengenyangkan
150 gram campuran cabe merah besar dan cabe merah keriting
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
2 cm lengkuas
3 batang sereh ukuran kecil
4 lembar daun salam
3 buah cabe merah besar diiris serong
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
200 ml santan sedang/sesuai selera (opsional)
Cara membuat:
1. Potong-potong ati sapi, ukuran dapat disesuaikan dengan selera
2. Siapkan panci, masukkan ati sapi yang sudah dipotong, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas serta jahe
Baca Juga: Wah! BTS Akan Rilis Vlog Setiap Member, Simak Jadwal Tayang dan Spoiler-nya!
3. Tambahkan air, garam, rebus ati hingga benar-benar matang, tiriskan, tunggu dingin
4. Jika sudah dingin, potong dadu ati sapi, ukuran dapat disesuaikan dengan selera, sisihkan
5. Siapkan kentang, kupas kentang lalu masukkan ke air, potong dadu ukuran kecil-kecil, cuci, tiriskan
6. Siapkan kuali, panaskan minyak goreng, goreng kentang dengan api besar, angkat kentang jika sudah berubah warna kuning keemasan, lakukan hal yang sama denga ati sapi
7. Siapkan panci, panaskan air hingga mendidih, masukkan cabai merah besar dan cabai merah keriting, rebus hingga empuk (sekitar sepuluh menit), tiriskan
Baca Juga: 5 Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing dengan Tepat, Perhatikan Hal Ini
8. Siapkan blender, masukkan cabai yang telah direbus sebelumnya, bawang putih, dan bawang merah lalu blender hingga halus, jika tidak ada blender bisa gunakan, cobek
9. Geprek serai dan lengkuas, iris tipis cabai merah besar dan robek-robek daun salam
10. Siapkan pan, panaskan minyak goreng, boleh gunakan minyak dari goreng kentang dan ati yang telah dipakai sebelumnya
11. Masukan cabai merah besar yang telah diiris-iris, sambal yang telah di-blender, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk rata
12. Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata tumis hingga harum
13. Masukkan kentang goreng dan ati sapi goreng, tambahkan santan (opsional) aduk rata, jika air sudah menyusut matikan api.
Baca Juga: Gempa 5,0 Magnitudo Landa Kabupaten Lumajang, Jawa Timur, Simak Berikut Ini!
14. Sambal goreng kentang ati sapi siap disajikan
Itulah resep sambal goreng kentang ati sapi yang enak dan tentunya tidak bau amis karena sudah direbus dengan rempah-rempah.
Kamu bisa pilih menu sambal goreng kentang ati sapi ini ketika bosan memakan olahan daging yang berkuah santan.
Selamat mencoba!***
