Network
BERITASUKOHARJO.com - Simak cara menyimpan daging kurban yang benar agar daging tahan lama di kulkas.
Idul Adha 1443 H segera tiba, hari raya ini dirayakan oleh umat islam dengan penyembelihan hewan kurban.
Nah, biasanya saat Idul Adha stok daging kurban di kulkas jadi berlimpah, mulai dari daging sapi hingga daging kambing.
Pada kenyataannya, tidak semua orang dapat mengkonsumsi daging dengan waktu yang cepat, terkadang pun bosan juga apabila terus-terusan mengolah menu dari daging.
Agar daging dapat tersimpan dengan baik, pastikan kamu mengetahui cara menyimpan daging yang benar agar tidak keracunan.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Cemilan Donat Kentang, Ini Resepnya
Adapun cara menyimpan daging di kulkas yang tepat dimulai dengan pemilihan media penyimpanan, suhu, serta durasinya.
Sebab jika salah-salah dalam proses penyimpanan, kualitas daging di kulkas bisa menurun bahkan menjadi tempat berkembangnya bakteri.
Berikut cara menyimpan daging yang benar agar awet yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari laman SehatQ pada Sabtu, 09 Juli 2022.
1. Simpan di freezer
Bekukan daging di freezer menggunakan suhu -18 derajat celcius, suhu ini dapat menonaktifkan jamur dan bakteri bahkan melambatkan aktivitas enzim.
Seperti yang diketahui, jamur, bakteri dan enzim menjadi beberapa faktor pemicu pembusukan makanan.
Baca Juga: Resep Soto Daging Kambing Kuliner Madura, Cocok Jadi Masakan Idul Adha!
Apabila belum mau mengolah daging dalam waktu dekat, lebih baik menyimpannya di dalam freezer terlebih dahulu.
Nah, ketika akan mengolah daging di esok harinya, barulah pindahkan daging ke chiller atau rendam daging di air dinging menggunakan plastik.
2. Gunakan media penyimpanan yang tepat
Kemasan vacuum sangat disarankan untuk menyimpan protein hewani karena lebih awet menjaga kesegaran daging.
Tetapi, jika tidak memiliki kemasan vacuum, kemasan plastik biasa atau toples juga cukup meskipun durasi menyimpan menjadi lebih sebentar.
Jika kamu membeli daging di supermarket atau pasar hanya disediakan plastik biasa atau mika, kamu hanya perlu tambahkan plastik pembungkus sebelum menyimpannya di freezer.
Baca Juga: Abe Shinzo Meninggal, Pemerintah Amerika Serikat Ikut Berduka
3. Simpan secepatnya
Lanjut, cara menyimpan selanjutnya dengan langsung menyimpan daging di kulkas setelah memperoleh daging kurban.
Pastikan kamu tidak mencuci daging sapi atau kambing ketika belum mau diolah, sebab daging yang dicuci bisa terkontaminasi bakteri yang ada di air sehingga membuat daging mengkerut dan daging tidak segar lagi.
Sebagai informasi, durasi penyimpanan daging steak selama 6-12 bulan dan daging sapi giling selama 3-4 bulan.
Itulah, cara menyimpan daging kurban agar awet, semoga tips di artikel ini bermanfaat***
