Resep Peyek Kacang yang Tahan Sampai Sebulan, Gurih dan Renyah

Baca Juga: 4 Destinasi Wisata Terbaik di Labuan Bajo, Nomor 3 Romantis Banget

Cara membuatnya:

1. Haluskan 4 butir kemiri, 4 siung bawang putih, 1 sdm penyedap rasa, 1 sdm garam, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 ruas jari kencur.

2. Untuk adonan, kita siapkan 300 gram tepung beras, 3 sendok tepung tapioka, bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Bahan-bahan tersebut dicampurkan, lalu masukkan 1 butir telur, 50 ml santan kelapa instan, irisan tipis dari daun jeruk (10-15 lembar), dan 300-400 ml air.

4. Tingkat kekentalan adonan disesuaikan sesuai selera, tetapi jangan sampai adonan menjadi terlalu kental karena hasilnya akan keras.

5. Siapkan 200 gram kacang tanah yang sudah dibelah menjadi dua, lalu panaskan minyak.

6. Tuangkan adonan yang sudah ditambahkan kacang tanah di sisi wajan terlebih dahulu, nanti gorengan akan turun.

7. Goreng di minyak yang sudah panas, lalu kita gunakan api kecil.

8. Setelah peyek kacang sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.