Network
BERITASUKOHARJO.com Hari raya Idul Adha merupakan satu diantara hari raya besar umat islam. Pada hari yang istimewa ini seringkali kita mendapatkan kiriman daging qurban oleh karenanya Hari Raya Idul Adha disebut juga Hari Berqurban.
Nah seringkali kita kebingungan mau dibuat apa daging qurban yang kadang jumlahnya banyak.
Kali ini YouTuber Dimas atau Dimsthemeatguy punya tips unik buat bikin steak daging qurban yang empuk dan bisa dibuat dirumah. Dikutip BeritaSukoharjo.com melalui kanal Youtube Dimsthemeatguy.
Baca Juga: Siapa Nomor 1? Berikut 25 Halaman Wikipedia K-Pop yang Paling Banyak Dicari Versi Mei 2022
Daging qurban seringkali memiliki tekstur yang alot, baik yang akan dibuat sop, sate ataupun dibuat steak.
Nah oleh karena itu kita harus marinated terlebih dahulu daging sapi tersebut. Tujuannya yaitu untuk membuat daging lebih empuk ketika diolah.
Dimas si tukang daging menunjukan kepada kita untuk menyiapkan nanas sebagai bahan marinasi dagingnya.
Nanas yang dipotong-potong kemudian diblender sehingga menjadi halus. setelah diblender daging sapi qurban tersebut dibaluri nanas yang sudah di blender.
Baca Juga: Stok Melimpah saat Kurban, Begini Cara Menyimpan Daging Agar Awet dan Tahan Lama
Daging sapi qurban dimarinasi selama kurang lebih 30 menit. Setelah dimarinasi, sebelum dipanggang daging steak terlebih dahulu agar tidak meninggalkan bau atau bahan-bahan sisa setelah dimarinasi.
Hasil daging sapi qurban yang sudah dimarinasi buah nanas ternyata sangat istimewa. Daging steak menunjukan warna agak keabu-abuan. Serat-serat pada daging sapi qurban pun terlihat muncul dipermukaan daging.
Daging kemudian dikeringkan dan dikasih bumbu sebelum akhirnya dimasak. Daging dikeringkan dengan menggunakan tisu dapur. Kemudian ditambahkan garam, lada hitam dan bumbu lainnya.
Daging kemudian dipanggang dalam keadaan api yang cukup. tambahkan minyak seperlunya.
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Persija Jakarta vs Borneo FC di Piala Presiden 2022, Sabtu 25 Juni 2022
Daging sapi qurban dipanggang hingga matang. setelah selesai dipanggang, angkat daging setak qurban ke alas yang sudah disiapkan.
Steak kemudian dipotong-potong sesuai yang diinginkan. Dimas mencoba daging yang dimarinasi dengan nanas tadi.
Hasilnya ternyata bagus. Daging yang dimarinasi dengan nanas terasa empuk dan enak. Daging steak terasa natural tidak terdapat sisa rasa nanas maupun rasa yang aneh setelah dimarinasi menggunakan nanas tadi.
Nanas ternyata mengandung enzim bromelain yang memiliki khasiat untuk mencerna protein serta melunakan jaringan dalam daging. Sehingga daging menjadi lebih empuk dan enak. Dimas menambahkan bahwa nanas menjadi bahan marinated yang baik.
Nah sekarang sudah tahu kan bahwa nanas bisa menjadi bahan marinasi yang baik untuk membuat daging kurban menjadi lebih empuk baik nantinya akan diolah menjadi steak, sop atau sate. Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat.***
