Network
1. Potong daging has luar (sirloin) melawan serat dan presto daging has luar (sirloin) dengan aromatik bawang putih yang digeprek, jahe, kaldu sapi, ketumbar bubuk, air, garam, lada putih, micin, dan air kelapa (opsional) selama 40 menit.
2. Angkat dendeng yang sudah dipresto, geprek hingga dendeng menjadi lebih tipis, pastikan menggeprek tidak terlalu kuat.
Baca Juga: Ridwan Kamil Sebut Jenazah Eril Wangi Eucalyptus, Apa Itu? Ternyata Banyak Manfaatnya, Simak!
3. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng dendeng yang sudah dipresto dan digeprek. Goreng hingga warna dendeng menjadi coklat. Bisa goreng sampai kering atau masih sedikit basah. Angkat lalu tiriskan.
4. Masukkan semua bahan sambal balado lalu chopper, bisa juga gunakan blender atau diulek kasar. Tumis cabai tambahkan bumbu micin, lada, gula, kaldu ayam garam, dan gula merah, masak hingga wangi dan matang.
5. Kemudian masukkan daging dendeng geprek yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal balado.
Baca Juga: Mengunjungi Masjid Huaisheng, Peninggalan Sahabat Nabi di Tiongkok
6. Pastikan dendeng geprek termasak sampai bumbunya menyatu, aduk rata, masak hingga dendeng geprek dan tumisan sambal lebih mengering.
7. Dendeng balado geprek siap dinikmati dengan nasi panas.
Selamat mencoba.***
