Network
BERITASUKOHARJO.com – Saat ini beragam warung makan bahkan restoran memiliki menu ayam geprek, tapi sudahkan kamu mencoba menu dendeng balado geprek?
Dendeng balado geprek sama halnya dengan dendeng balado pada umumnya. Bedanya, ketika daging sapi sudah direbus atau dipresto kamu harus menekan-nekan atau menggeprek daging sapi dengan cobek, seperti halnya ayam geprek.
Menu dendeng balado geprek belum banyak ditemui di tempat makan. Jika kamu ingin membuka atau memiliki bisnis rumah makan, bisa masukkan menu yang satu ini untuk dijual.
Baca Juga: Ungkapan Kesedihan Kekasih Eril, Nabila Ishma: Aku Beruntung Pernah Menjadi Bagian dari Hidup Kamu
Jika kamu ingin mencoba, tetapi belum ada yang berjualan dendeng balado geprek di kotamu, kamu bisa membuatnya sendiri.
Resepnya mudah dibuat dan tentu dendeng balado geprek memiliki rasa yang lezat, tidak kalah dengan kelezatan rasa ayam geprek.
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Willgoz Kitchen, juara Master Chef Indonesia musim ketiga ini berbagi resep dendeng balado geprek. Mari disimak.
Bahan dendeng balado:
1 kg daging sapi khas luar (masih potongan besar)
10 siung bawang putih
1 sdm kaldu bubuk sapi
2 sdm ketumbar
1 sdm garam
2 Ruas Jahe
Air kelapa
1.5L air
Baca Juga: Innalilahi, Ketua Dewan Syuro dan Mustasyar PBNU Telah Berpulang, Ini Kisah Perjalanan Hidupnya
Bahan sambal balado:
20 cabe merah keriting
7 cabe rawit merah
10 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula jawa
1 sdt micin
Cara membuat:
1. Potong daging has luar (sirloin) melawan serat dan presto daging has luar (sirloin) dengan aromatik bawang putih yang digeprek, jahe, kaldu sapi, ketumbar bubuk, air, garam, lada putih, micin, dan air kelapa (opsional) selama 40 menit.
2. Angkat dendeng yang sudah dipresto, geprek hingga dendeng menjadi lebih tipis, pastikan menggeprek tidak terlalu kuat.
Baca Juga: Ridwan Kamil Sebut Jenazah Eril Wangi Eucalyptus, Apa Itu? Ternyata Banyak Manfaatnya, Simak!
3. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng dendeng yang sudah dipresto dan digeprek. Goreng hingga warna dendeng menjadi coklat. Bisa goreng sampai kering atau masih sedikit basah. Angkat lalu tiriskan.
4. Masukkan semua bahan sambal balado lalu chopper, bisa juga gunakan blender atau diulek kasar. Tumis cabai tambahkan bumbu micin, lada, gula, kaldu ayam garam, dan gula merah, masak hingga wangi dan matang.
5. Kemudian masukkan daging dendeng geprek yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal balado.
Baca Juga: Mengunjungi Masjid Huaisheng, Peninggalan Sahabat Nabi di Tiongkok
6. Pastikan dendeng geprek termasak sampai bumbunya menyatu, aduk rata, masak hingga dendeng geprek dan tumisan sambal lebih mengering.
7. Dendeng balado geprek siap dinikmati dengan nasi panas.
Selamat mencoba.***
