Network
2. Kupas kentang, lalu potong kentang berbentuk kotak, dan rendam di air (agar menjaga warna kentang tidak berubah menjadi hitam).
3. Blender bumbu halus cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri yang sudah dibakar, tambahkan sedikit minyak dari air.
Baca Juga: Rambut Tumbuh ke Dalam? Kenali Penyebab dan Gejalanya
4. Goreng kentang yang sudah direndam sampai warna berubah kuning keemasan, angkat lalu ketika masih panas berikan garam untuk menambahkan rasa, aduk rata, tiriskan.
5. Goreng hati dan ampela yang sudah di rebus menggunakan minyak yang sedikit, tambahkan garam, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi dan sampai matang, lalu masukan daun salam, sereh, daun jeruk, dan terasi (opsional) serta penyedap rasa.
Baca Juga: 6 Tahapan yang Perlu Diketahui Sebelum Membeli Properti
7. Begitu sambal sudah wangi dan matang masukkan kentang, hati dan ampela yang sudah di goreng, aduk rata dan ditiriskan.
8. Masak hingga bumbu menyatu dengan kentang, hati dan ampela. Cek bumbu seasoning garam, gula, dan kaldu ayam.
9. Sambal kentang ati siap dinikmati dengan nasi panas.
