Network
BERITASUKOHARJO.com - Diaspora Indonesia di Amerika Serikat saat ini jumlahnya semakin meningkat.
Tidak terkecuali yang bermukim di Los Angeles, California. Di sana, ada sebuah restoran Indonesia terkenal yang baru buka di masa pandemi Covid-19.
Pemilik sekaligus kokinya adalah seorang nenek asal Medan bernama Siu Chen. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari saluran YouTube Eater, Siu Chen yang berusia 77 tahun ini memulai bisnisnya karena rasa bosannya di masa pandemi.
Baca Juga: Terkait Pemilu, Mahfud MD Wanti-Wanti KPU Berhati-hati karena Hal Ini
Memiliki nama Medan Kitchen dan berlokasikan di kota Rosemead, Los Angeles, California, restoran Indonesia takeaway ini tiap harinya memasak sampai 300 kotak dengan isi nasi dengan berbagai lauk dan sayur.
Siu Chen selalu memasak dengan bahan-bahan segar setiap hari. Sekitar pukul 06:30 pagi waktu setempat, nenek asal Medan ini sudah siap untuk memasak.
Dalam waktu 3 sampai 4 jam, dan waktu istirahat ½ jam, Siu Chen yang memilih untuk memasak sendiri bisa membuat 20 sampai 30 menu masakan otentik Indonesia.
Baca Juga: Anda Sering Merasa Stres? Segera Lakukan Meditasi Dengan Cara Ini Untuk Menghilangkan Stres
Nenek yang masih terlihat segar bugar ini mengatakan kalau berada di dapur membuatnya bahagia, karena dia sangat suka memasak. Melakukan sesuatu yang disuka memang memiliki kepuasan tersendiri.
Siu Chen belum menemukan orang yang bisa membantunya di dapur. Alasannya adalah dia takut nanti rasa masakan akan berbeda dan pelanggannya akan berhenti datang ke Medan Kitchen.
Dalam satu waktu, Siu Chen bisa memasak bervariasi makanan. Dari ayam goreng kecap, sambal kentang, telur balado, lontong sayur, sambal goreng tempe, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Konsumsi Susu di Indonesia Masih Rendah, Apa Penyebabnya?
Bahan makanan untuk masakan Indonesia saat ini mudah didapatkan di daerah restorannya. Hal itu karena jumlah orang Indonesia di sana sangat banyak.
Nenek berdarah Tionghoa ini datang ke Los Angeles dari Medan pada tahun 1997.
Secara resmi, Medan Kitchen dibuka pada bulan Juli 2020, ketika pandemi Covid-19 mulai menyerang berbagai negara termasuk Amerika Serikat.
Beberapa temannya khawatir apakah akan ada pembeli yang datang ke restorannya, namun pada akhirnya, restoran Medan Kitchen menjadi sangat populer di kalangan orang Indonesia dan orang lokal.
Dari umur 17 tahun, Siu Chen melihat ibunya memasak dan belajar dari sang ibu.
Ibunya biasa memasak masakan dengan kombinasi Indonesia dan Tiongkok. Menu seperti mie, lontong, nasi lemak, dan nasi kuning sering mengingatkannya pada ibunya.
Penyajian kotak makan di Medan Kitchen juga sangat otentik. Siu Chen menggunakan kertas minyak dan daun pisang untuk tempatnya.
Baca Juga: Komentar Aktor Ini Membuat IU Menangis Saat Syuting Broker
Walaupun begitu, Siu Chen juga menyediakan menu makanan yang disajikan dalam kotak dari bahan plastik.
Salah satu menunya adalah nasi kuning dengan tambahan telur balado, rendang daging, ayam goreng, oseng tempe, sambal terasi, dan sambal kentang. Cara membungkusnya juga sama seperti nasi bungkus Indonesia pada umumnya.
Menu nasi kuning tersebut adalah yang paling laris di restoran. Bisa laku 70 kotak setiap hari.
Pelanggannya selalu memuji masakannya, dan itu membuat Siu Chen lebih semangat untuk memasak.
Baca Juga: 5 Tips untuk Melakukan Social Media Detox, Demi Terhindar dari Penyakit Mental
Restoran Medan Kitchen bukan hanya sebuah restoran takeaway, Siu Chen juga menjual berbagai bahan makanan impor dari Indonesia dan makanan ringan khas Indonesia buatannya sendiri.
Siu Chen sebenarnya tidak sendiri, ada anak-anak, menantu, dan cucu-cucunya yang membantu.
Mereka biasa melayani pembeli dan membantunya membungkus makanan.
Baca Juga: DISHUB Aceh Menjalin Kerja sama Dengan Pihak Kampus, Tujuannya Apa?
Satu hal yang membuat Siu Chen bahagia adalah dia bisa memasak dan orang senang akan masakannya.***
