BERITASUKOHARJO.com - Pisang merupakan salah satu buah yang banyak disukai oleh orang-orang.
Tak heran, banyak orang yang mengolah buah pisang menjadi berbagai macam menu hidangan, bermodalkan resep utama yang bercita rasa manis.
Nah, salah satu olahan menu dengan buah pisang sebagai bahan utama adalah banana sponge cake.
Umumnya, banana sponge cake ini dalam bahasa Indonesia juga sering disebut dengan kue bolu pisang.
Baca Juga: Resep Sate Buntel Daging Sapi yang Cocok untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha
Namun, banana sponge cake lebih khusus menekankan pada kue bolu pisang yang teksturnya super lembut dan kenyal yang benar-benar mirip sponge.
Lantas, apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Kavari Kitchen.
Baca Juga: 3 Bahan Bikin Daging Lokal Jadi Empuk dan Cara Mengolahnya, Seperti Daging Wagyu!
Bahan-Bahan:
300g tepung protein rendah serbaguna
1/2 sampai 1 sdt kayu manis atau sesuai selera (optional)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
400 gr pisang matang, haluskan
6 butir telur ukuran besar (wajib telur segar, tetapi jika tak segar, bisa pakai sp 1/2 sdt)
50 gr gula pasir
100g gula palem atau gula merah sisir
1 sdt vanilla extract (optional)
200 gr minyak sayur (bisa juga 100 margarin + 100 minyak dicairkan)
Baca Juga: Empuk Meresap! Berikut Resep Sate Kambing Dimarinasi dan Bisa Masak di Panggangan
Cara Membuat:
1. Siapkan oven lalu panaskan pada suhu 160 derajat celcius sekitar 15 menit.
2. Sambil menunggu, siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm.
3. Oleskan mentega dan alasi talang/loyang.
4. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan kayu manis (disarankan ayak dua kali agar hasil lebih maksimal), sisihkan terlebih dulu.
5. Ambil telur, gula, dan vanila. Masukkan dalam wadah lalu mixer sampai mengembang, kental dan berjejak (sekitar 10 hingga 15 menit, tetapi sebenarnya tergantung mixer masing-masing).
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi ala Restoran, Simple dan Dijamin Empuk!
6. Masukkan bahan kering secara bertahap lali aduk bolak-balik dengan spatula atau bisa di-mixer dengan kecepatan paling rendah.
7. Tambahkan minyak sayur, lalu lanjut mixer kembali dengan kecepatan paling rendah. Sebenarnya, asalkan rata saja alias jangan diaduk berlebihan.
8. Lanjut aduk menggunakan spatula sampai adonan benar-benar rata.
9. Jika sudah, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega tadi, ratakan.
Baca Juga: Resep Cemilan Coklat Dua Bahan Saja
10. Panggang adonan dengan api atas bawah pada suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit hingga matang.
Namun, untuk mengetes tingkat kematangan, bisa dicoba dengan ditusuk dulu untuk lebih memastikan. Jika sudah dipastikan matang, angkat dan sajikan.
Kini banana sponge cake alias kue bolu pisang super lembut yang teksturnya benar-benar mirip sponge siap dihidangkan.
Kalian bisa menikmati menu ini sebagai cemilan manis dengan keluarga atau orang-orang terkasih lainnya. Selamat mencoba! ***