BERITASUKOHARJO.com - Bakso memang merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia, termasuk bakso Malang yang mempunyai penggemarnya sendiri.
Secara rasa dan isinya, bakso Malang mungkin sedikit berbeda dengan jenis bakso biasa karena mungkin dinilai lebih gurih dan isinya lebih beragam.
Biasanya, pada bakso Malang, selain bakso atau pentol, ada pangsit goreng, pangsit rebus, siomay, tahu putih, dan lain-lain.
Nah, karena hal ini, bakso Malang mungkin lebih disukai oleh sebagian orang daripada bakso biasa.
Baca Juga: Lirik Lagu TIARA - Nissa Sabyan, Paling Syahdu di Antara Semua Cover Lagu Ini
Makanan ini, sesuai namanya, berasal dari Malang, Jawa Timur. Meskipun demikian, bakso Malang sudah banyak ditemukan di daerah lain.
Kamu juga bisa membuat bakso Malang sendiri di rumah dengan rasa autentik dengan menyimak resep bumbu kuah bakso Malang ini.
Berikut adalah resep bumbu kuah bakso Malang yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube W.N Cooking.
Baca Juga: Resep Martabak Mie Telur, Cemilan Sekaligus Lauk Murah Meriah dan Enak, Cocok untuk Anak Kos
Bahan-Bahan:
8 liter air rebusan bakso
½ kg tulang sapi
5 sdm adonan bakso
4 sdm bawang putih goreng
5 sdm bawang merah goreng
11 siung bawang putih
3 sdt garam
2 sachet Royco sapi
1 sdt kaldu jamur atau MSG
½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Lirik Lagu Mahalini - Kisah Sempurna, Perjuangan Kembalikan Jati Diri
Cara Membuat:
1. Potong-potong bawang putih.
2. Siapkan cobek, haluskan bawang putih dan tambahkan garam sedikit.
3. Cuci tulang sapi hingga bersih dan masukkan ke dalam kuah berisi air bekas rebusan bakso.
4. Rebus tulang hingga mendidih dengan api kecil.
5. Jika sudah mendidih, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan tulang tanpa ditumis terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Coklat Krispi, Cocok untuk Cemilan atau Sarapan, Bikinnya Mudah Banget!
6. Siapkan adonan bakso, campurkan dengan air dan aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan adonan bakso tersebut ke dalam rebusan tulang tadi.
8. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih sambil diaduk terus.
9. Jika sudah mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah goreng, kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan Royco ke dalam rebusan.
Baca Juga: Resep Kambing Ungkep Praktis Cuma 5 Bahan, Spesial Idul Adha! Bisa Digoreng, Dioven, Bakar, Apa Saja
10. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
11. Jangan lupa cicipi kuah untuk menyesuaikan rasa. Rebus terus kuah selama 30 menit.
12. Jika sudah, api bisa dimatikan dan kuah bakso Malang siap dihidangkan.
Nah, demikian resep bumbu kuah bakso Malang. Dijamin, rasa kuah bakso Malang ini gurih banget dan membuat ketagihan.
Baca Juga: Suka Naik Kereta Api? Wajib Baca! Mulai 17 Juli 2022, PT KAI Berlakukan Syarat Perjalanan Baru Ini
Rahasia kuah bakso malang yang gurih ini terletak pada bawang putih yang dicampurkan tanpa ditumis terlebih dahulu dan adonan bakso yang dicampurkan pada kuah.
Kuah bakso ini siap disantap bersama bakso, pangsit goreng, siomay, tahu, dan isian khas bakso Malang lainnya. ***