BERITASUKOHARJO.com - Menu udang asam manis biasanya kita temui di restoran chinese food atau warung seafood di pinggir jalan.
Menu udang asam manis merupakan paduan dari saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, saus yang cocok dinikmati dengan olahan seafood.
Kini, kamu tidak perlu membeli mahal-mahal di restoran, karena sekarang kamu bisa masak sendiri di rumah dengan simak resep udang asam manis ini.
Cara mengikuti resep udang asam manis ini tidaklah sulit, amat cocok jika kamu jadikan menu sehari-hari.
Berikut BeritaSukoharjo.com sajikan resep udang asam manis yang dikutip dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Sabtu, 09 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Kerupuk Pepaya Asli Renyah, Bisa Jadi Ide Jualan
Bahan-bahan udang asam manis:
700 gram udang segar ukuran besar
Bahan-bahan saus asam manis:
100 gram saus tomat
Saus sambal pedas sesuai selera
2 sdm saus tiram
2 sdm cuka putih
2 sdm gula pasir
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
4 cm jahe
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai hijau besar
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat
1 batang daun bawang ukuran besar
1 buah nanas ukuran kecil
1 sdm tepung maizena + 4 sdm air
1 sdm margarin
Air secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Lirik Lagu Gone Milik Rose BLACKPINK, Sudah Ditonton Sebanyak 201 Juta Kali
Cara membuat:
1. Siapkan udang, bersihkan udang dari mulutnya dan bagian tajam lainnya, sisihkan terlebih dahulu
2. Siapkan mangkuk kecil, masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, cuka dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan terlebih dahulu
3. Siapkan bawang bombay, potong-potong secara memanjang,
4. Siapkan bawang putih, geprek bawang putih lalu cincang
5. Siapkan jahe, daun bawang, cabai merah besar dan cabai hijau serta cabe rawit, iris serong berbentuk tipis-tipis
6. Siapkan tomat dan juga buah nanas, potong-potong kasar
7. Siapkan tepung maizena dan tambahkan air, aduk rata
8. Siapkan pan, panaskan sedikit margarin, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum
Baca Juga: Resep Lidah Sapi Cabe Ijo, Menu Enak Idul Adha
9. Tambahkan bawang putih, jahe, campuran cabai, tumis hingga harum, aduk rata
10. Tambahkan saus asam manis yang sebelumnya telah diracik, beri air secukupnya, aduk rata
11. Jika sudah mendidih tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa
12. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, tomat, nanas, aduk rata, tunggu hingga mendidih, masukkan campuran tepung maizena dengan air dan tambahkan irisan daun bawang, masak hingga matang
13. Jika sudah matang, siapkan piring, sajikan, udang asam manis siap dinikmati dengan nasi hangat.
Demikianlah, resep udang asam manis ala restoran yang menggugah selera, semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!***