BERITASUKOHARJO.com - Menu steak ayam saat ini tengah viral, sebab ada sebuah kedai yang menjual steak ayam tetapi pembeli harus antri berjam-jam.
Kedai steak ayam itu disebut Steak Ayam Pak Madi berlokasi di Cipete, Jakarta Selatan. Banyak food vlogger yang rela antri untuk bisa mencicipi menu ini.
Pak Madi sebelumnya pernah bekerja selama puluhan tahun di restoran, wajar jika cit rasa masakannya begitu lezat sehingga membuat banyak pembeli antri berjam-jam.
Diketahui, Pak Madi mematok harga Rp 25 ribu untuk seporsi steak ayam yang ia jual. Nah, jika kamu penasaran dengan rasanya, tetapi tidak ada waktu untuk antri berjam-jam kamu bisa buat sendiri.
Dalam artikel ini akan menyajikan resep membuat steak ayam ala Pak Madi yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Surga Anti Gagal, Cocok untuk Penggemar Jajanan Pasar
Chef William Gozali jebolan MasterChef Indonesia, membagikan resep steak ayam yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com di kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Bahan-bahan:
Chicken steak
500g Paha ayam skin on
Saos :
10 sdm saus BBQ
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tiram
1 sdm bawang putih bubuk
2 pcs rosemary
1/2 sdt garam
1/2 sdt chicken powder
1 sdm gula
1/2 sdm black pepper
75ml air
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi yang Simpel dan Enak, Bisa Jadi Menu Andalan di Rumah
Seared Potato :
5 Potato medium (rebus )
1/2 rosemary
1 sdt garam
1 sdm unsalted butter
2 siung bawang putih cincang
Saute veggie:
1 brokoli ( rebus )
100 gram baby corn ( rebus )
1 sdm unsalted butter
1 siung bawang putih cincang
1/2 sdm saus tiram
garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, masukkan saus BBQ, sambal tomat, saos sambal, black pepper, rosemary, saus tiram, air, masak di api yang sedang.
2. Bagi dua saus yang sudah dimasak, sebagian untuk marinasi, sebagian untuk saus steak ayam.
Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu, Mudah Dibuat dan Lezat
3. Marinasi ayam beberapa saat di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Siapkan sayuran pendamping steak ayam, baby corn, brokoli dan kentang.
5. Belah dua bagian baby corn, potong kentang menjadi empat bagian, cuci semua sayuran.
6. Panaskan air, berikan garam.
7. Rebus kentang selama tujuh menit, sisihkan, rebus brokoli selama dua menit dan terakhir rebus baby corn.
8. Siapkan teflon, panaskan butter, masukkan kentang gunakan api besar, beli garam dan blackpepper lalu tambahkan cincangan bawang putih, aduk rata.
9. Lanjutkan tumis baby corn dan brokoli, tambahkan garam dan penyedap rasa ayam serta saus tiram.
10. Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi, masukkan minyak, panaskan wajan dengan api besar.
Baca Juga: Resep Makaroni Goreng Gurih Pedas, Cemilan Enak dengan Bahan Murah
11. Masukkan ayam ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, balik ke sisi lainnya, oleskan bumbu sisa marinasi, masak hingga merata.
12. Lakukan hal yang sama pada potongan daging ayam lainnya.
Selamat mencoba.***