BERITASUKOHARJO.com – Umumnya tongseng daging kambing yang biasa dimasak penjual adalah tongseng yang dalam proses masaknya menggunakan santan.
Namun, pernahkah kamu mencoba memakan tongseng daging kambing yang dimasak tanpa menggunakan santan?
Selain memiliki cita rasa yang lebih ringan dan segar, tongseng daging kambing yang dimasak tanpa menggunakan santan ternyata lebih sehat daripada menggunakan santan.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi, Menu Enak di Hari Raya Idul Adha
Seperti yang sudah kita ketahui, terlalu banyak mengonsumsi santan dapat memicu berbagai macam penyakit kronis, seperti serangan jantung, stroke, dan sebagainya.
Jadi, bagaimana cara dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep tongseng daging kambing tanpa santan ini? Simak terus artikel ini, ya.
Bahan-bahan:
1. 500 gr daging kambing
2. I sdt lada
3. 7 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. Kunyit satu ruas
6. 3 butir kemiri
7. Kecap manis secukupnya
8. Gula merah secukupnya
9. 1 buah lengkuas ukuran sedang
10. 1 batang sereh
11. 2 lembar daun jeruk
12. 2 lembar daun salam
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt kaldu bubuk
15. Minyak goreng secukupnya
16. 1 buah daun bawah
17. 1 buah tomah
18. Cabai rawit merah secukupnya
19. Kol secukupnya
Baca Juga: Bahaya! Berikut 6 Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi, Nomor 5 Disfungsi Ereksi
Langkah-langkah:
1. Potong kecil-kecil daging kambing, cuci bersih, sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, dan kunyit
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng di atas api berukuran sedang
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang
5. Jika bumbu sudah matang masukkan daging kambing, aduk merata hingga daging berubah warna
Baca Juga: Cemilan Renyah Hanya 2 Bahan Saja, Simak Resepnya
6. Langkah selanjutnya, tambahkan air secukupnya, boleh agak banyak agar daging lebih empuk karena lebih lama dimasak
7. Masukkan kecap manis dan gula merah sesuai selera, aduk hingga merata
8. Tunggu air hingga menyusut, jangan lupa aduk sesekali agar daging matang secara merata
9. Tambahkan kol, bawang daun, dan cabai rawit, aduk lagi hingga kol sedikit layu
10. Jika dirasa tongseng sudah matang, masukkan potongan tomat, aduk, kemudian matikan kompor
Baca Juga: Daftar 23 Pemain Garuda Pertiwi Timnas Putri Indonesia di Piala AFF Wanita 2022
11. Tata tongseng kambing dalam wadah selagi hangat
12. Tongseng kambing tanpa santan siap disajikan!
Itu tadi resep tongseng daging kambing tanpa santan yang bisa kamu coba. Selain rasanya lebih segar dan ringan, hidangan satu ini cocok dimakan bersama nasi panas. Dijamin nikmat!***