Resep Dessert Box Coklat Bahan Ekonomis Rasa Premium Abis!

BERITASUKOHARJO.com - Dessert box menjadi makanan penutup yang tergolong mahal, sebab bahan-bahannya yang premium membuat harganya melambung.

Namun, kamu jangan khawatir sebab di artikel ini akan membahas resep membuat dessert box dengan bahan-bahan yang ekonomis.

Dessert box memiliki banyak varian rasa, dari coklat, keju, matcha, red velvet, lotus, biscoff, tiramisu, milo dan banyak lagi.

Dessert box terbuat dari gabungan sponge cake, krim, biskuit, dan topping yang tersusun menjadi satu dalam box bening.

Nah, berikut resep desert box coklat yang BeritaSukoharjo.com kutip dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 22 Juni 2022.

Resep Dessert Box Coklat (untuk 2 box)

Sponge cake:
80 gr Tepung Bogasari Segitiga Biru
1 sdm maizena
75 gr gula
3 butir telur
30 gr coklat bubuk
½ sdt garam
1 sdt baking powder, opsional
1 sdt ekstrak vanila
80 ml minyak goreng
1-2 sdt perasa kopi / kopi instan

Baca Juga: Viral! Yusuf Mansur Lolos Gugatan Kasus Tabung Tanah dan Ucapkan Falsafah Jawa Berikut

Whipped Ganache:
120 gr milk chocolate
120 gr dark chocolate
120 ml susu
65 gr margarin

Crumb:
60 gr Tepung Bogasari Kunci Biru
50 gr margarin / mentega
30 gr gula
20 gr kelapa parut
½ sdt garam

Vla kopi:
50 gr kopi susu (tanpa ampas)
300 ml susu
40 gr kental manis
1 sdm maizena
1 butir telur

Vla susu:
40 gr susu bubuk
300 ml susu
40 gr kental manis
1 sdm maizena
1 butir telur

Baca Juga: Lee Min Ho Viral Nikahi Gadis Batang, 4 Artis Korea Ini Ternyata Punya Nama yang Sama

Langkah:

1. Untuk membuat sponge cake, kocok gula dan telur sampai mengembang
2. Masukkan minyak, ekstrak vanila, dan kopi
3. Campur dengan bahan kering yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula
4. Kukus selama 20-25 menit di api besar atau panggang di loyang yang lebar dengan ketebalan 1 cm di suhu 180 derajat 12-15 menit
5. Untuk membuat ganache, panaskan susu dan margarin hingga simmer
6. Tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat yang sudah dicincang, aduk rata
7. Dinginkan selama 3-4 jam di dalam kulkas
8. Kocok adonan ganache sampai mengembang
9. Untuk membuat vla kopi, panaskan susu hingga simmer
10. Di wadah terpisah, aduk bahan lainnya kemudian tuang susu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk
11. Masukkan kembali semua bahan kedalam pan masak hingga mengental
12. Untuk membuat crumbs, aduk semua bahan
13. Sangrai di teflon di api sedang hingga setengah kering lalu gunakan api kecil masak hingga matang dan kering sambil terus diaduk
14. Potong sponge cake sesuai ukuran wadah
15. Susun berlapis crumbs- sponge cake - vla kopi / susu - whipped ganache - cookie crumbs sampai penuh
16. Lapisi lapisan paling atas dengan ganache yang dipanaskan sebentar di dalam microwave
17. Hias dengan chocochip, simpan di lemari es sebelum dihidangkan

Selamat mencoba resep di rumah!***