BERITASUKOHARJO.com - Punya nangka muda bingung mau dimasak apa? Bikin gulai nangka aja, pasti enak.
Menu gulai nangka adalah sayur atau masakan yang identik dengan masakan Padang. Gulai nangka juga sering ditemui di rumah makan Padang.
Adapaun gulai nangka ini memiliki rasa yang gurih karena adanya santan berpadu dengan bumbu rempah lainnya.
Baca Juga: Beberapa Komentar Lucu Ridwan Kamil, setelah Jasad Eril Ditemukan
Sebagian orang sangat menyukai makanan Padang karena adanya gulai nangka ini. Biasanya, gulai nangka dihidangkan bersama nasi putih, sambal, ayam goreng dan beberapa pelengkap lainnya.
Resep gulai nangka juga bermacam-macam. Anda bisa menjumpai resepnya diberbagai macam media sosial. Resepnya juga sangat mudah, apalagi bagi yang pemula.
Sebagaimana yang telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR Cook berikut ini.
Baca Juga: Terdapat Usulan dari Pengamat Mengenai Penundaan Kenaikan Tarif Listrik, Ini Katanya
Bahan:
1 kg nangka muda
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri yang sudah disangrai
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Secukupnya pala
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
3 buah cabe merah besar
2 lembar daun salam
1 batang sereh
lengkuas
daun jeruk
1 bungkus santan instan
30 gr gula merah
1 1/2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi
750 ml air
Cara Membuatnya:
Pertama, bersihkan nangkanya. Lalu, rebus nangkanya hingga empuk.
Jika sudah empuk, sisihkan dulu.
Untuk bumbu halusnya, bawang merah, bawang putih, pala, ketumbar, merica, cabe merah besar, jahe, kunyit dan juga kemiri yang sudah disangrai. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
Setelah itu, panaskan wajan. Tumis bumbu halusnya.
Masukkan batang sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbu halusnya matang.
Setelah itu, tambahkan air. Aduk-aduk lagi.
Kemudian, masukkan nangka yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Gibran Rakabuming Gelar Atraksi Budaya di Jalanan Kota, Apa Kata Warga Paris?
Setelah itu, masukkan garam, gula merah, kaldu sapi, dan juga santan kentalnya. Aduk hingga semuanya tercampur dengan bumbu-bumbunya.
Masak hingga airnya sedikit menyusut.
Setelah itu, angkat dan sajikan.
Gulai nangka sudah siap untuk dinikmati bersama anggota keluarga Anda.
Gulai nangka ini memiliki rasa yang gurih karena santannya dan enak banget dimakan dengan nasi hangat.
Sayur gulai nangka bisa Anda temui di rumah makan Padang.***