Network
Cara membuat:
1. Masukkan garam secukupnya pada ayam dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan
2. Marinasi ayam dengan kecap manis, kaldu bubuk, air asam jawa, dan garam, aduk rata, tutup dengan plastik wrap.
Baca Juga: Simak Event Kebudayaan di Solo sampai Akhir Februari 2024, Ada Acara untuk Pencinta Belanja
3. Setelah di wrap, diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas agar ayam bisa meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender sampai halus.
5. Tumis bumbu dengan api sedang hingga bumbu setengah matang.
6. Masukkan serai, daun salam, merica, tumis hingga matang. Tambahkan margarin agar lebih harum dan menambahkan aroma pada bumbu bakaran.
7. Kemudian masukkan ayam. Oseng- oseng ayam agar kulitnya tidak mudah hancur. Lalu aduk hingga ayam tercampur merata.
