Network
Langkah-Langkah:
Engpiang Goreng:
1. Gunakan chopper atau blender untuk mengolah daging ikan hingga halus.
2. Selanjutnya, gunakan chopper untuk memproses bawang hingga halus, lalu campur dengan ikan yang sudah dihaluskan sebelumnya.
3. Kemudian, tambahkan putih telur, air, garam, merica, bawang, dan penyedap (sesuai selera) ke dalam chopper dan haluskan kembali hingga rata.
4. Lalu, keluarkan adonan ikan dari chopper, masukkan ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
5. Setelah itu, bentuk adonan sesuai dengan bentuk dan ukuran yang Anda inginkan. Lakukan hingga selesai.
6. Lanjut, panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan hingga matang. Angkat engpiang dan sajikan dengan cuka merah atau sesuai selera.
Cuka Merah:
1. Rebus sebentar 8 butir cabe merah atau sesuai selera.
