Ide Masakan Makan Siang: Resep Tumis Akar Teratai Pedas, yuk Simak Cara Buatnya!

BERITASUKOHARJO.com - Lotus root atau akar teratai bisa diolah jadi masakan yang enak. Yuk, cobain resep tumis akar teratai pedas kali ini.

Di Indonesia ini, akar teratai cukup jarang ditemukan dan diolah. Masih banyak orang yang belum tahu bagaimana bentuk akar teratai tersebut.

Selain itu juga cukup banyak yang tidak tahu jika lotus root atau akar teratai ini bisa diolah jadi masakan yang enak. Perlu kamu tahu bahwa bentuk akar teratai ini cukup unik dengan bagian dalam yang berongga.

Baca Juga: Resep Sosis Asam Manis, Praktis untuk Lauk Sarapan dan Cocok Juga Buat Ide Jualan Rice Bowl Kekinian

Sekilas bentuk lotus root atau akar teratai ini dari luar terlihat seperti lobak putih. Namun, bagian dalamnya sangatlah berbeda.

Akar teratai dapat jadi olahan masakan makan siang keluarga. Mulai dari diolah dengan ditumis maupun dibuat sup.

Yuk, tunggu apalagi kepoin langsung cara membuatnya dalam artikel kali iki. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen, berikut resep tumis akar teratai pedas yang bisa kamu coba.

Baca Juga: 1 Adonan Jadi 75 Buah: Cobain Resep Pangsit Goreng Kuah Chili Oil Seperti Ini! Cocok Jadi Ide Jualan di Kantin

Bahan-bahan:

400 gram akar teratai/lotus root

4 buah jamur shitake

3 buah paprika merah ukuran kecil

1 genggam cabe kering

2 batang daun bawang ukuran besar

4 siung bawang putih

2 cm jahe

Minyak goreng untuk menumis

300 ml air

1/2 sdt garam

1 sdt lada putih bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdm tepung maizena + sedikit air

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Riang, Rasa Gurih dan Lembut Anti Bantet, Bisa untuk Ide Jualan Snack Box, Pasti Laris Manis

Bahan Saus:

1 sdm saus hoisin

1,5 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdm madu

1/2 sdm cuka putih

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih akar teratai. Buang bagian kedua ujungnya lalu potong-potong tipis. Setelah dipotong-potong, cuci lagi dan rendam di air. Sisihkan.

2. Siapkan jamur shitake yang sudah direndam semalaman. Potong-potong jamur shitake.

Baca Juga: IDE JUALAN MAKANAN ALA KOREA: Inilah Resep Mie Samyang yang Pedas Versi Lokal, Hasilnya Bisa Sampai 12 Bungkus

3. Iris-iris paprika merah, buang bijinya.

4. Potong kasar cabai kering dan daun bawang.

5. Cincang bawang putih dan iris kecil-kecil jahe.

6. Siapkan sausnya. Campur saus hoisin, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, madu, dan cuka putih. Aduk sampai merata.

7. Siapkan panci dan rebus akar teratai, jamur shitake, paprika merah,dan cabai kering. Rebus sampai mendidih 3 menit. Lalu, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: DIKIRA BELI KARENA TAMPILANNYA MEWAH: Inilah Ide Kreatif DIY Vas Bunga dari Botol Bekas AQUA atau Le Minerale

8. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe cincang sampai harum.

9. Lalu, masukkan campuran saus yang sudah dibuat tadi. Aduk sebentar.

10. Tambahkan air, garam, lada putih bubuk, dan kaldu jamur.

11. Kemudian, masukkan akar teratai dan bahan lainnya yang sudah direbus tadi.

12. Aduk pelan-pelan jangan sampai merusak bentuk akar teratai.

Baca Juga: DEKORASI RUANG TAMU: Ide Kreatif DIY Pajangan Bentuk Teko Teh Cantik dari Botol Bekas AQUA atau Le Minerale

13. Agar kuah sedikit kental, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air sebelumnya.

14. Tambahkan potongan daun bawang.

15. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.***