Network
4. Setelah itu, siapkan juga 5 buah cabe hijau keriting, 4 buah cabe merah, 2 buah tomat hijau dan cabe rawit sesuai selera masing-masing.
Semua bumbu cabe dan tomat tersebut dipotong-potong tipis juga seperti bawang tadi.
5. Jangan lupa 1 batang daun bawang juga dipotong-potong tipis, ya.
6. Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan 8 ekor ikan benggol yang sudah didiamkan beberapa menit.
Goreng ikan benggol tersebut hingga matang merata. Apabila ikan benggol goreng sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Setelah itu, panaskan kembali sedikit minyak goreng, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, lalu ditumis hingga keduanya harum.
8. Setelah keduanya harum, masukkan jehe, serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, lengkuas secukupnya, lalu diaduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
9. Kemudian, masukkan irisan cabe dan tomat tadi, lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
10. Masukkan juga gula merah, garam, kaldu bubuk, dan micin secukupnya atau sesuaikan dengan selera masing-masing.
