Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada, nih, cemilan enak nan renyah yang sekaligus bisa dijadikan sebagai stok lauk makan di rumah.
Apa, tuh? Apa lagi kalau bukan peyek udang? Selain bisa jadi cemilan harian dan lauk makan, menu ini juga bisa lho untuk ide jualan kamu.
Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah, tentu membuat siapa pun akan suka dengan peyek udang satu ini. Penasaran cara membuatnya?
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @indahdapur, berikut resep lengkap peyek udang enak super renyah. Yuk, simak!
Baca Juga: Resep Churros Homemade Rasa Gak Kaleng-Kaleng! Bisa Jadi Cemilan Keluarga Sekaligus Ide Jualan
Bahan-Bahan Utama:
250 gr udang ukuran kecil
100 gr tepung beras
100 gr tepung maizena
250 ml santan (65ml santan instan + air)
2 lembar daun jeruk, rajang halus
1/2 sdt baking powder
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar butiran
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari kencur
Garam secukupnya
Kaldu jamur bubuk secukupnya
Baca Juga: Kriuk di Luar, Lembut Dalamnya! Ini Resep Cemilan Murah Cucur Bawang, Bisa Banget Buat Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Pertama, mari membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Siapkan chopper atau blender (bisa diulek juga).
2. Kemudian, masukkan 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar butiran, 1 ruas jari kunyit, dan 1 ruas jari kencur.
3. Lalu, tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata. Haluskan bersama semua bahan bumbu halus.
4. Selanjutnya, siapkan wadah. Masukkan 100 gram tepung beras dan 100 gr tepung maizena.
5. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu, tambahkan 1/2 sendok teh baking powder.
6. Lalu, tuangkan sedikit demi sedikit 250 ml santan (65 ml santan instan + air). Aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan dua lembar daun jeruk yang sudah dirajang halus. Aduk kembali hingga tercampur rata dan licin.
8. Terakhir, jika adonan sudah tercampur rata dan licin, masukkan udang. Aduk rata lagi.
9. Siapkan teflon atau wajan dan panaskan minyak.
10. Goreng setiap 1 centong adonan peyek udang ke dalam minyak panas dengan api sedang kecil. Lakukan sampai habis.
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
12. Sajikan peyek udang.
Selamat mencoba! ***
