Network
5. Masukkan juga 1 sendok teh ketumbar bubuk, 5 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
Blender semua bumbu sampai halus, lalu pindahkan ke wajan yang berisi minyak goreng secukupnya saja.
Bumbu halus itu diaduk-aduk dan ditumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
6. Setelah harum dan matang, masukkan ati ampela rebus yang sudah dipotong-potong, aduk hingga tercampur dengan bumbunya.
7. Setelah itu, masukkan santan yang dihasilkan dari 1 butir kelapa, 1/2 sendok teh lada, 1/4 sendok teh kunyit bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
8. Lalu, tambahkan 1/2 sendok makan asam kandis, garam dan gula merah secukupnya, lalu aduk-aduk terus hingga santan mendidih.
9. Setelah santan mendidih, masukkan kacang panjang dan wortel, lalu aduk-aduk kembali dan masak hingga matang dan kuahnya menyusut.
Jika sudah, angkat dan sajikan olahan ati ampela dan kacang panjang ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***
