Network
BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep enak di akhir bulan dengan modal ati ampela dan kacang panjang yang wajib kamu simak.
Di dalam artikel ini terdapat resep menu modal ati ampela dan kacang panjang yang bisa jadi menu favorit di akhir bulan, lho.
Menu olahan ati ampela dan kacang panjang seperti ini selalu memiliki rasa yang enak dan juara banget.
Bagi kamu yang suka makan ati ampela, tentu saja resep menu dengan modal ati ampela dan kacang panjang ini rekomendasi kamu masak.
Baca Juga: Sulap Ati Ampela dan Kacang Panjang Jadi Lauk Praktis, Begini Resep Lengkapnya!
Untuk resep lengkap membuat menu modal ati ampela dan kacang panjang yang bisa jadi menu favorit di akhir bulan, yuk simak berikut ini yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ria zi.
Bahan:
- 500 gr kacang panjang
- 1 buah wortel
- 3 pasang ati ampela
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 6 butir kemiri
- 1 genggam cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butiran
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 buah asam kandis
- kaldu bubuk ayam secukupnya
- gula merah sesuai selera
- garam secukupnya
- santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
1. Siapkan 3 pasang ati ampela, lalu lumuri dengan garam, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
Rebus ati ampela hingga matang. Setelah ati ampela rebus itu matang, angkat dan potong-potong menjadi ukuran lebih kecil.
2. Setelah itu, siapkan bahan utama lainnya yaitu 500 gr kacang panjang, lalu potong-potong bentuk menyerong.
Jangan lupa kacang panjangnya itu dicuci hingga bersih, ya.
3. Setelah itu, siapkan bahan lainnya yaitu 1 buah wortel, lalu kupas dan potong-potong memanjang atau sesuai selera kamu.
4. Setelah itu, siapkan bahan wadah blender, lalu masukkan 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 6 butir kemiri dan 1 genggam cabe rawit.
5. Masukkan juga 1 sendok teh ketumbar bubuk, 5 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
Blender semua bumbu sampai halus, lalu pindahkan ke wajan yang berisi minyak goreng secukupnya saja.
Bumbu halus itu diaduk-aduk dan ditumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
6. Setelah harum dan matang, masukkan ati ampela rebus yang sudah dipotong-potong, aduk hingga tercampur dengan bumbunya.
7. Setelah itu, masukkan santan yang dihasilkan dari 1 butir kelapa, 1/2 sendok teh lada, 1/4 sendok teh kunyit bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
8. Lalu, tambahkan 1/2 sendok makan asam kandis, garam dan gula merah secukupnya, lalu aduk-aduk terus hingga santan mendidih.
9. Setelah santan mendidih, masukkan kacang panjang dan wortel, lalu aduk-aduk kembali dan masak hingga matang dan kuahnya menyusut.
Jika sudah, angkat dan sajikan olahan ati ampela dan kacang panjang ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***
