Network
- kikil 200 gr
- daun salam 2 lembar
- jahe 1 ruas
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- cabe rawit merah 4 buah
- cabe merah secukupnya
- cabe hijau besar 1 buah
- garam 1/2 sdt
- kaldu bubuk 1/2 sdt
- lada bubuk 1/4 sdt
- gula pasir 1 sdt
- kecap manis 1 sdm
- pete secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya terlebih dahulu 200 gr kikil yang telah direbus hingga empuk. Setelah itu, panaskan kembali air bersih lainnya, lalu masukkan 200 gr kikil.
2. Setelah itu, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 ruas jahe geprek, lalu rebus kembali kikil tersebut selama 5 menit saja agar bau amis pada kikil bisa hilang.
Setelah direbus 5 menit, angkat dan biarkan dingin. Setelah kikil rebus itu sudah mulai dingin, potong-potong membentuk dadu atau sesuai selera.
3. Selanjutnya, siapkan 5 siung bawang merah, cabe hijau besar secukupnya, cabe merah keriting 1 buah, lalu semuanya diiris tipis-tipis dan menyerong.
4. Setelah itu, siapkan wadah blender, lalu masukkan 3 siung bawang putih, 4 buah cabe rawit merah dan cabe merah keriting secukupnya, lalu haluskan.
5. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, lalu tumis bumbunya itu hingga harum.
