Network
2. Setelah itu, siapkan wadah blender, lalu masukkan 50 gr lengkuas, 11 gr jahe, 11 gr kunyit dan juga 2 butir kencur ukuran besar.
3. Kemudian, masukkan juga 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 6 butir kemiri dan 5 buah cabe ukuran kecil.
4. Setelah itu, masukkan kembali bumbu lainnya yaitu 1 sendok makan ketumbar butiran, 1/2 sendok teh jintan, dan 1/4 buah pala.
5. Setelah itu, masukkan juga 1/2 sendok teh lada butiran, 3 buah kapulaga, 1 buah bunga lawang, 2 buah cabe Jawa dan 2 butir cengkeh.
Kemudian, beri sedikit air agar mudah menghaluskan semua bumbu opor tersebut. Setelah halus, langsung saja tuangkan bumbu halusnya itu ke dalam wajan ukuran besar.
6. Lalu, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai geprek, lalu ditumis hingga bumbu opor ayam itu harum dan matang.
7. Setelah harum dan matang, lanjut masukkan 1,5 kg ayam yang sudah dipotong-potong, lalu aduk-aduk kembali hingga merata.
8. Kemudian, tuangkan 1800 ml santan kekentalan sedang dan 3 buah kentang yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
Aduk-aduk rata opor ayamnya.
