BIKIN NGILER! Resep Udang Bakar Acar Bawang untuk Menu Malam Tahun Baru 2024, Rasanya Endul Buatnya Gampang!

Baca Juga: Resep Risol Bihun ala Kaki Lima yang Renyah dan Anti Berminyak, Cocok Jadi Cemilan saat Malam Tahun Baru 2024

Bumbu Lainnya:

1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan terasi matang
2 lembar sereh
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 cm kencur
2 cm jahe
1 sendok makan madu

Acar Bawang:

12 buah bawang merah
7 buah cabai rawit setan
2 sendok makan gula
1 sendok teh garam
1 sendok makan cuka dapur
500 ml air (air panas untuk melarutkan gula)

Baca Juga: Dijamin Mantap Pol! Ini Resep Sate Taichan Sambal Spesial, Cocok Jadi Menu Malam Tahun Baru, Rasanya Nagih!

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dengan cermat, cuci, dan peras jeruk nipis. Taburkan garam dan lada bubuk ke udang.

2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bumbu lainnya secara perlahan.

*Jika ingin mempersiapkan bahan sebelumnya (food prep), biarkan bumbu mencapai suhu ruang.

Masukkan ke dalam wadah thinwall dan simpan bumbu beserta udang di dalam freezer untuk menjaga kesegaran. Saat akan dimasak, lakukan proses defrost* terlebih dahulu.