Network
BERITASUKOHARJO.com – Sebentar lagi kita akan memasuki tahun baru 2024, tentu perayaan tahun baru seperti ini tidak boleh dilewatkan begitu saja.
Jika kamu berencana untuk mengadakan kegiatan makan bersama keluarga di rumah pada saat malam tahun baru 2024 nanti, coba kamu buat menu seperti ini.
Adapun menu tahun baru 2024 yang cocok untuk kamu buat dan sajikan adalah ayam bakar, untuk resep lengkapnya bisa disimak di dalam artikel ini.
Sajian ayam bakar ini bisa disajikan dengan menu pelengkap seperti lalapan, sambal, atau menu yang lainnya sesuai selera.
Langsung saja, mari simak dan catat resep lengkap membuat ayam bakar spesial untuk menyambut tahun baru 2024, berikut langkah-langkahnya yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Menu Harian Dari Olahan Ikan dan Tahu, Dijamin Cara Masaknya Praktis dengan Rasa yang Enak
Bahan-bahan:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
4 potong paha
400 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
2 bunga lawang
1 ruas lengkuas
5 cm kayu manis
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
50 gr gula merah
4 sdm kecap manis
madu secukupnya
SAMBAL
Bahan-bahan:
3 buah tomat
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
segenggam cabai rawit
1 potong terasi bakar
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1 sdt gula
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan Modal Cumi yang Super Enak, Tak Perlu Lauk Lain Lagi, Yuk Coba!
Cara membuat:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan air sedikit, kemudian blender sampai halus dan merata bumbunya.
2. Setelah itu, siapkan wajan, kemudian masukkan 4 potong ayam bagian paha, lalu masukkan bumbu halus tadi dan tambahkan air sebanyak 400 ml.
3. Tambahkan juga 1 sdt garam, ½ sdt ketumbar bubuk, 1/3 sdt lada bubuk, 2 buah bunga lawang, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, kayu manis, dan 2 lembar daun jeruk, aduk-aduk rata.
4. Masak daging ayam sampai empuk dan matang, tunggu airnya menyusut, kemudian tambahkan kecap manis 4 sdm, masak lagi sampai meresap sempurna.
5. Angkat dan sisihkan daging ayam, kemudian ambil sisa kuah rebusan ayam tadi secukupnya dan sisihkan ke dalam wadah.
6. Setelah itu, masukkan juga madu secukupnya, lalu aduk-aduk bumbu sampai tercampur merata, sisihkan sementara.
Baca Juga: Masak Olahan Terong Untuk Menu Akhir Bulan, Dijamin Rasanya Enak Bikin Tambah Nasi Terus
7. Siapkan dan panaskan alat pemanggang atau grill pan, kemudian letakkan daging ayam, olesi dengan bumbu tadi, panggang atau bakar sampai matang merata.
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng 3 buah tomat, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabe merah keriting, dan cabe rawit secukupnya.
9. Setelah bahan ditumis sampai layu, lalu angkat dan sisihkan ke dalam blender, tambahkan 1 potong terasi bakar, haluskan semuanya.
10. Tumis sambal yang sudah dihaluskan sampai matang, tambahkan ½ sdm garam, 1 sdm gula pasir, ¼ sdm penyedap rasa, dan 1 sdm kecap manis.
11. Setelah matang, sajikan ayam bakar di atas piring dengan sambal, siap dinikmati.
Selamat mencoba. ***
