Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya stok terong di kulkas? Terong jika dijadikan menu pelengkap lauk, dijamin bisa bikin lahap makan.
Di dalam artikel ini terdapat resep menu akhir bulan olahan terong, ya. Cara bikin menu masak olahan terong ini dijamin mudah alias praktis.
Jadi, jika kamu ikuti resep olahan terong untuk menu akhir bulan ini, dijamin rasanya enak bikin tambah nasi terus.
Menu olahan terong seperti ini pun termasuk menu lauk yang sangat ekonomis, ya. Apalagi ditambahkan ikan asin di dalamnya.
Baca Juga: Resep Olahan Terong dan Ikan Jadi Menu Lauk yang Paling Enak dan Bisa Bikin Boros Nasi
Untuk resep lengkap menu olahan terong untuk menu akhir bulan yang rasanya enak, kamu bisa cek resepnya di sini yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mega Mustika.
Bahan:
- 50 gr ikan asin
- 200 gr terong
- 50 gr rimbang
- 1/2 buah tomat
Bumbu halus:
- 60 gr cabe merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt garam kasar
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- 200 ml air putih
- micin sesuai selera
- kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan 50 gr ikan asin, lalu belah ikan asin tersebut dan buang bagian kepalanya. Untuk ikan asinnya bebas mau menggunakan jenis ikan apa, ya.
Setelah 50 gr ikan asin itu selesai dibersihkan, sisihkan terlebih dahulu
2. Setelah itu, siapkan bahan utamanya yaitu 200 gr terong hijau atau terong ungu, lalu terongnya dibelah jadi dua bagian.
Jika ukuran terongnya kecil, cukup dibelah saja. Namun, jika ukuran terong besar, bisa dipotong-potong lagi, ya.
Rendam potongan terong tersebut ke dalam air agar warnanya tidak menghitam dan tetap fresh.
3. Setelah itu, siapkan 1/2 buah tomat merah, lalu tomat merah tersebut dipotong-potong tipis saja.
Baca Juga: Ternyata Dibuat Begini Enak Banget, Ini Resep Terong Santan, Menu Ndeso yang Bikin Nagih
4. Kemudian, siapkan blender untuk menghaluskan bumbunya yaitu 60 gr cabe merah keriting dan 1 siung bawang putih.
5. Setelah itu, masukkan 6 siung bawang merah ke dalam blender, 1 sendok teh garam kasar dan minyak goreng secukupnya agar mudah dihaluskan.
Blenderlah semua bahan bumbu tersebut hingga bumbunya benar-benar halus dan lembut.
6. Setelah itu, bumbu halusnya itu dipindahkan ke wajan yang telah panas dan tumis hingga aromanya harum.
7. Setelah bumbu halusnya itu benar-benar harum, masukkan 50 gr ikan asin yang sudah dibersihkan tadi dan aduk-aduk, lalu tumis sampai aromanya harum dan ikan asinnya tercampur rata dengan bumbu.
8. Setelah tercampur rata dengan bumbunya, masukkan 200 ml air putih, lalu aduk-aduk dan masak sampai kuah bumbunya itu mendidih.
9. Setelah kuah bumbunya mendidih, masukkan terong, potongan tomat dan 50 gr rimbang, lalu aduk-aduk dan masak kembali hingga tercampur rata dan terong empuk.
10. Apabila terong sudah mulai empuk, masukkan bumbu pelengkapnya yaitu micin sesuai selera dan kaldu ayam secukupnya juga.
Lalu, aduk-aduk kembali hingga bumbunya meresap sempurna ke dalam terong dan ikan asinnya.
Setelah meresap sempurna, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Dijamin menu olahan terong ini bikin kamu tambah nasi terus, ya. Selamat mencoba.***
