Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau tahu resep dan cara memasak sop iga sapi yang mudah dan praktis di rumah? Yuk ikuti dan baca artikel resep masakan ini sampai selesai!
Untuk resep sop iga sapi ini ternyata sangat mudah dibuat, bumbunya sederhana, dijamin para pemula pun bisa membuatnya.
Cita rasa sop iga yang gurih dan lezat ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam hari ini, dijamin keluarga akan suka.
Untuk menambah gizi pada sop iga sapi ini, kamu bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti wortel, kentang, daun bawang, tomat, atau sayuran lainnya sesuai dengan selera.
Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa ikuti resep dan langkah memasak sop iga sapi di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.
Bahan-bahan:
550 gram tulang iga sapi berlemak
200 gram wortel
2 batang daun bawang
1 batang seledri
1 buah tomat
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
½ sdm merica butiran
¼ sdt pala
3 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1-2 sdt penyedap
500 ml kaldu sapi
1 liter air bersih
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Sambal goang
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan tulang iga sapi sebanyak 550 gram saja, lalu potong-potong dan cuci sampai bersih, masukkan dan tiriskan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, siapkan panci dan rebus air secukupnya yang sudah ditambahkan 3 lembar daun salam, tunggu sampai mendidih.
3. Setelah air mendidih, lalu masukkan iga sapi, rebus dan masak iga sapi sampai kuahnya mendidih, buang daun dalam dan kotoran yang mengapung di permukaan air.
4. Berikutnya, masak iga sapi sampai matang dan teksturnya empuk selama 35 menit, kemudian matikan api kompor, sisihkan sementara.
5. Siapkan wortel sebanyak 200 gram, lalu potong-potong bulat sedang, kemudian potong-potong 2 batang daun bawang, 1 buah tomat merah, dan 1 batang seledri, sisihkan.
6. Siapkan cobek, lalu masukkan 4 siung bawang putih, ½ sdm merica butiran, ½ sdt pala, dan 1 sdt garam, ulek sampai bumbunya halus.
7. Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai matang serta wangi.
8. Masukkan iga sapi, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya, kemudian masukkan kaldu sapi sebanyak 500 ml.
9. Tuangkan juga air 1 liter, tambahkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt penyedap rasa, 1 sdt gula pasir, kemudian aduk-aduk rata.
10. Setelah mendidih, lalu masukkan potongan wortel, tutup wajan dan masak sampai empuk dan matang.
11. Masukkan potongan daun bawang, tomat merah, dan seledri, kemudian aduk-aduk dan masak sampai layu.
12. Angkat dan sajikan menu sop iga sapi di dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba. ***
