Network
BERITASUKOHARJO.com - Blueberry streusel bread, si lezat berpadu selai blueberry dengan sentuhan renyah streusel, siap menyapa lidahmu! Tak hanya menjadi sajian pribadi yang menggugah selera, tapi bisa juga jadi ide jualan terbaru di Tahun 2024.
Bayangkan membagikan kelezatan ini pada teman, keluarga, atau bahkan memulai bisnis toko roti dengan cita rasa unik yang belum banyak ditemukan di pasaran.
Dengan setiap gigitannya yang memanjakan, bukan rahasia lagi jika blueberry streusel bread ini akan menjadi primadona di setiap pesta atau sebagai camilan sehari-hari.
Nah, kalau begitu langsung saja simak rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @sherlygondo, terkait resep blueberry streusel bread, inspirasi ide jualan terbaru di Tahun 2024 yang bakal laris manis.
Resep Blueberry Streusel Bread
Bahan A:
200 gram tepung protein tinggi
50 gram tepung protein sedang
5 gram ragi instan
55 gram gula pasir
1 gram bread improver (opsional)
1 butir telur utuh
110 ml susu cair dingin
Bahan B:
40 gram salted butter
1/4 sendok teh garam halus
Filling:
Selai blueberry
Olesan (aduk rata):
1 kuning telur
1 sendok teh susu evaporasi
Topping Crumble/Streusel (aduk sampai berbutir):
20 gram salted butter
18 gram gula halus
5 gram susu bubuk
40 gram tepung protein rendah
Topping Cream Cheese (campur rata):
18 gram salted butter
40 gram cream cheese
30 gram gula halus
Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan A dengan mixer menggunakan mixer spiral hingga adonan kalis. Tuangkan cairan perlahan agar adonan tidak terlalu lembek.
2. Tambahkan bahan B, lanjutkan proses pengadukan dengan mixer hingga adonan menjadi elastis. Tanda bahwa adonan sudah cukup adalah saat dapat dibentang tipis tanpa robek.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan, tutupi dengan plastik, dan biarkan mengembang dua kali lipat selama 40-60 menit, tergantung dari kondisi cuaca. Perhatikan bahwa semakin hangat, proses pengembangan akan lebih cepat.
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, potong-potong, dan timbang adonan seberat 60 gram. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
5. Gilas adonan hingga memanjang. Isi bagian tengahnya dengan selai blueberry, rapatkan bentuknya.
6. Masukkan ke dalam cup dan diamkan selama 40 menit. Panaskan oven hingga mencapai suhu 190°C.
7. Olesi permukaan adonan dengan olesan yang disiapkan. Gunakan plastik segitiga untuk menyemprotkan topping cream cheese secara zig-zag, lalu taburi dengan crumble.
8. Panggang selama kurang lebih 15 menit atau hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
Tips:
Saat mengisi filling, pastikan untuk merapikan adonan agar menutup sempurna dan tidak terbuka saat proses proofing.
Demikianlah, resep blueberry streusel bread yang super renyah dan segar, inspirasi ide jualan terbaru di tahun 2024 yang bakal laris manis.
Selamat mencoba! ***
