Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak resep sambal yang ada di Indonesia, salah satunya sambal yang terbuat dari olahan ikan pindang seperti ini.
Sajian sambal ikan pindang ini dibuat dengan resep yang mudah dan bahan-bahannya sederhana, kamu bisa mencoba resep ini di rumah untuk ide menu harian.
Cita rasa sambal ikan pindang yang gurih dan pedas serta beraroma khas rempah membuat siapa saja yang menyantapnya dengan nasi hangat pasti akan suka dan ketagihan.
Jika kamu ingin mencoba menyajikan menu harian seperti ini, ikuti resep dan langkah-langkah membuat sambal ikan pindang di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.
Bahan-bahan:
3 ekor ikan pindang salem/pindang tongkol
Secukupnya kemangi
1 papan petai
Bumbu iris:
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
12 cabai merah keriting
5 cabai hijau keriting
2 buah tomat
Seasoning:
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Udang Saus Padang yang Rasanya Bikin Nagih, Bisa Habisin Nasi Sebakul, Cek Resep Lengkapnya!
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan ikan pindang salem sebanyak 3 ekor, lalu cuci sampai bersih dengan air dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Siapkan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu tambahkan taburan 1 sdm tepung terigu, kemudian masukkan ikan pindang, goreng sampai matang.
3. Setelah ikan pindang selesai digoreng sampai matang, lalu angkat dan sisihkan sementara di atas piring.
4. Berikutnya, buang atau bersihkan bagian duri ikan sampai habis, lalu bagian kepalanya dibuang juga, lakukan sampai selesai, sisihkan.
5. Iris-iris tipis 1 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah, lalu sisihkan sementara di dalam wadah.
6. Siapkan blender, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 12 buah cabe merah keriting.
7. Masukkan juga 6 buah cabe hijau keriting, 2 buah tomat merah, dan sedikit air, kemudian haluskan semua bumbu sampai tercampur rata.
Baca Juga: Cemilan Olahan Bihun dan Tahu Kesukaan Banyak Orang, Dijual di Kantin Sekolah Pasti Laris banget
8. Berikutnya, tuangkan minyak ke dalam wajan, lalu panaskan, kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu dan harum.
9. Masukkan bumbu halusnya, lalu aduk-aduk sampai rata dan masak bumbu sampai matang atau tanak.
10. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 2 sdt kaldu jamur, 1 sdt garam, 3 sdt gula pasir, kemudian aduk-aduk merata, tunggu sampai bumbunya sedikit menyusut.
11. Masukkan ikan pindang, lalu aduk-aduk perlahan sampai tercampur rata dengan bumbu, masak sampai meresap.
12. Tambahkan 1 papan petai yang sudah dikupas jika suka, lalu aduk-aduk rata, kemudian masukkan daun kemangi, aduk-aduk rata.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan sambal ikan pindang di dalam wadah.
Selamat mencoba. ***
