3. Dalam sebuah wadah, kocok putih telur dan Cream of Tartar/air jeruk lemon hingga berbusa.
4. Tambahkan gula pasir halus secara bertahap, kocok hingga mencapai puncak lembut (soft peak).
5. Campurkan adonan putih telur secara perlahan ke dalam adonan keju sambil diaduk balik hingga rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang yang sebelumnya telah dialasi baking paper. Taburkan topping Oreo yang sudah dihaluskan di atas adonan.
7. Panggang dengan sistem au bain marie (menggunakan loyang utama diisi adonan dan diletakkan di loyang yang lebih besar yang berisi air sekitar 1 cm) selama 90 menit pada suhu 150°C (gunakan api atas dan bawah).
8. Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin, dan hati-hati keluarkan dari loyang sebelum disajikan.
Demikianlah, resep Oreo cheese cake yang super lembut dan lumer di mulut, cocok banget jadi dessert Natal. Dijamin enaknya gak abis-abis!
Selamat mencoba! ***