Network
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ikan mas sebanyak 1,3 kg, kemudian bersihkan bagian dalamnya dan cuci dengan air, potong-potong menjadi beberapa bagian, sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, masukkan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis sebanyak 1 buah saja, 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan 1 sdt kunyit bubuk.
3. Aduk-aduk rata hingga bumbunya merata pada semua permukaan ikan mas tersebut, kemudian marinasi ikan selama 1 0 menit supaya bumbunya meresap dan bau amisnya berkurang.
4. Geprek dan cincang kasar 5 siung bawang putih, iris-iris tipis 7 siung bawang merah, potong-potong serong 10 buah cabe rawit merah, 10 buah cabe hijau keriting.
5. Selanjutnya, potong-potong 1 ½ buah tomat merah, daun bawang secukupnya, 3 tangkai daun seledri, sisihkan sementara.
6. Siapkan dan panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan, lalu taburi minyak dengan sedikit tepung.
7. Setelah itu, masukkan potongan ikan mas yang sudah dimarinasi, kemudian goreng sampai matang merata dan kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan di dalam wadah.
8. Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
9. Setelah itu, masukkan potongan cabe rawit dan cabe hijau, tambahkan 3 lembar daun jeruk, aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.
