Network
BERITASUKOHARJO.com - Lagi malas makan karena bosan dengan menu lauk yang itu-itu saja? Yuk, simak artikel resep ini hingga selesai.
Dalam artikel ini terdapat resep menu lauk yang terbuat dari bahan ati ampela ayam yang rasanya enak banget.
Kamu bisa mengikuti cara mudah mengolah ati ampela ini menjadi lauk enak yang pastinya bikin ketagihan setiap mencobanya.
Dijamin kamu akan lahap makan lagi setelah mencoba lauk enak dari olahan ati ampela ini. Yuk, cobain sekarang juga!
Baca Juga: Sulap Ati Ampela dan Kacang Panjang Jadi Lauk Praktis, Begini Resep Lengkapnya!
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com merangkum cara mudah mengolah ati ampela ayam dari kanal YouTube DAPUR SUSANTI.
Bahan:
- 500 gr ati ampela
- 2 batang serai
- 1 lembar daun salam
- sedikit jahe
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 8 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
Bahan lainnya:
- 1/2 potong bawang bombai
- 3 buah tomat ijo
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- sedikit lengkuas
- 200 ml air
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya terlebih dahulu yaitu 500 gr ati ampela yang dimasukkan ke dalam sebuah panci yang berisi air.
2. Tambahkan 2 batang serai geprek, 1 lembar daun salam dan sedikit jahe, lalu aduk-aduk dan rebuslah ati ampela tersebut hingga airnya mendidih dan matang.
Apabila ati ampela sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
3. Setelah itu, siapkan ulekan dan masukkan 3 buah cabai rawit merah, 8 buah cabai merah keriting dan 4 siung bawang merah.
4. Kemudian, masukkan juga 3 siung bawang putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu ulek semua bahannya itu hingga benar-benar halus.
5. Selanjutnya, siapkan bumbu lain yaitu 1/2 buah bawang bombai dan 3 buah tomat ijo, lalu kedua bahan itu dipotong-potong tipis saja.
6. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya saja dan masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, ya.
7. Apabila bumbu halus sudah masuk, lanjut masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai dan lengkuas geprek, lalu aduk-aduk dan tumis sampai bumbunya itu harum dan matang.
8. Setelah bumbunya harum dan matang, lanjut masukkan potongan bawang bombai dan tomat hijaunya, lalu aduk-aduk kembali.
9. Setelah itu, masukkan 200 ml air, 1/2 sendok teh penyedap rasa, 1/2 sendok teh garam, 1 1/2 sendok teh gula pasir dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
Aduk-aduk kembali dan biarkan kuahnya mendidih.
10. Setelah kuahnya mendidih, lanjut masukkan ati ampela rebus yang sebelumnya sudah dipotong-potong kecil.
11. Aduk-aduk kembali dan masukkan 2 sendok makan kecap manis, lalu masak hingga kuahnya menyusut dan bumbunya meresap ke dalam ati ampela.
Setelah tumis ampela sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***
