Network
2. Rendam beras ketang tersebut selama dua jam, kemudian setelah selesai direndam, masukkan beras ketan ke dalam rice cooker.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu tuangkan santan sebanyak 500 ml, masukkan 1 sdt garam dan 1 lembar daun pandan, kemudian aduk-aduk rata dan masak hingga matang, sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan 500 gram daging ayam fillet, kemudian rebus sampai matang, lalu tiriskan dan suwit-suwir atau cincang, sisihkan.
5. Siapkan blender, lalu masukkan 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, haluskan dan sisihkan juga.
6. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke wajan, panaskan, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai matang merata.
7. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam 2 lembar, kemudian aduk-aduk rata sampai wangi, lalu masukkan santan 250 ml.
8. Tambahkan ½ sdt garam dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk terus jangan sampai pecah santannya, kemudian masukkan daging ayam.
9. Aduk-aduk rata daging ayam sampai tercampur dengan bumbu, kemudian masak sampai matang dan sedikit kering, angkat dan sisihkan ke dalam wadah.
10. Aduk-aduk beras ketan yang sudah matang, kemudian angkat dan masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang, ratakan.
