Network
- 500gr daging sapi (pilih bagian daging full)
- 6 siung baput ukuran besar
- 4 siung bamer
- Sejempol jahe
- 2 sdm ketumbar
- 2 buah sereh , geprek
- Daun salam
- Garam
- Air secukupnya untuk merebus
(Rebus sampai daging empuk, ini nanti hasil dagingnya enak wangi dan gak amis)
Bahan Balado:
- 20 buah cabe merah
- 8 cabe rawit (boleh di skip kalau cabe merahnya sudah pedas)
- 6 siung bawang merah
- (Direbus sebentar lalu ulek kasar)
Bahan Lainnya:
- 8 siung bawang merah, iris
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 asam jawa larutin disedikit air, ambil airnya saja
Baca Juga: Resep Persiapan Tahun Baru, nih, Sate Ayam Kecap, Cocok Dinikmati Rame-Rame Bareng Keluarga
Cara Membuat:
1. Siapkan daging sapi yang sudah dicuci bersih, kemudian rebus daging sapi bersama dengan daun salam, garam, serai, ketumbar, jahe rebus selama 1 jam.
2. Kemudian untuk bumbu baladonya rebus terlebih dahulu mulai dari cabe rawit, cabe merah, bawang merah, kemudian setelah direbus ulek kasar saja tidak perlu diblender.
3. Angkat daging sapi yang sudah direbus tadi mama kemudian iris-iris tipis atau iris-iris sesuai selera lalu geprek-geprek menggunakan ulekan.
