5 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan ke dalam air selama 7 jam. Kemudian, pindahkan ke dalam panci rebus, dan masukkan air sisa rendaman beras ketan ini. Tambahkan daun pandan, dan rebus hingga empuk dan lembut teksturnya.
2. Aduk-aduk beras ketan dalam proses merebus, dan tutup lagi. Jika belum empuk, dan airnya sudah asat, tambahkan kembali air dan masak lagi hingga matang dan mengental.
3. Tuangkan air, tambahkan gula pasir, garam halus, dan aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, matikan api kompor dan sisihkan. Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah santan.
4. Tuangkan air ke dalam panci rebus, masukkan santan kental, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan rebus hingga mendidih.
5. Selanjutnya, siapkan mangkuk, masukkan beras ketan hitam dan siram dengan kuah santan, tambahkan hiasan agar lebih menarik dengan daun pandan diatas bubur ketan hitam.
Saatnya bubur ketan hitam dengan kuah santan yang gurih, lezat dan bergizi ini siap untuk dinikmati bersama keluarga. Bisa langsung kamu makan dalam keadaan hangat maupun ditambah es batu. Rasanya bikin nambah terus.