Network
Bumbu Ungkep:
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
8 butir kemiri
3 ruas kunyit
3 ruas jahe
3 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
4 batang serai
3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk
500 ml air
Baca Juga: Menu Pengganjal Perut Tengah Malam, yang Gabut Wajib Merapat, Begini Resep Seblak Jamur Enoki
Seasoning Bumbu Ungkep:
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
2 sdm gula aren
5 sdm kecap manis
Bumbu Bakar Oles:
Sisa bumbu ungkep
2 sdm margarin
4 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal (opsional kalo mau pedes)
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama kurang lebih 30 menit.
2. Selanjutnya bisa mulai tumis bumbu ungkep sampai matang lalu masukkan ayam. Aduk hingga rata dan tambahkan air. Setelah itu bisa langsung beri garam, kaldu bubuk, gula juga kecap secukupnya.
3. Masak selama 45 menit dengan api sedang-kecil. Jangan lupa diaduk sesekali supaya bumbu tercampur hingga merata.
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi dengan Siraman Saus Asam Manis, Lezatnya Bikin Nasi Abis!
