Network
Setelah bumbunya halus, sisihkan.
4. Lanjut memotong 1 buah tomat dan juga 20 buah cabe ijo. Cabe ijonya dibelah dua saja atau bisa juga ditambahkan cabe rawit bila suka pedas.
5. Lanjut menyiapkan minyak goreng di dalam wajan dan masukkan ikan nila yang sempat didiamkan tadi, ya.
Ikan nilanya digoreng sampai matang dan berubah kecoklatan. Bila ikan nila goreng sudah matang, angkat.
6. Selanjutnya, siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halusnya dan juga 1 ruas lengkuas.
7. Tumis juga 1 batang serai geprek dan 3 lembar daun salam. Ditumis sampai semua bumbunya harum dan menyusut.
8. Bulan sudah seperti itu, tuangkan santan kekentalan sedang sebanyak 400 ml, juga irisan tomat dan cabe hijaunya.
9. Tambahkan bumbu ½ sendok teh penyedap rasa, garam dan 1 sendok teh gula pasir. Masak sampai kuah santan mendidih.
10. Bila kuah santan telah mendidih, masukkan ikan nila gorengnya dan masak kembali hingga bumbu santan meresap ke dalam ikan nila gorengnya, ya.
