Network
Cara Membuat:
1. Siapkan alat panggang dan panaskan, kemudian letakkan terong ijo di atas alat panggang dan bakar hingga matang. Jangan lupa bolak-balik terong ijo ini agar matang secara merata.
2. Siapkan minyak goreng dan panaskan. Kemudian masukkan kacang tanah dan goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, masukkan teri dan goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan cabai merah rawit ke dalam minyak panas, bawang putih dan bawang merah. Goreng hingga matang dan layu teksturnya. Angkat dan sisihkan ke dalam cobek.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng untuk Sarapan, Dijamin Bocil Bakalan Lahap Makan!
4. Tambahkan terasi goreng, garam halus, kaldu bubuk, gula pasir dan uleg hingga halus teksturnya. Selanjutnya, masukkan kacang tanah yang telah di goreng dan uleg hingga halus.
5. Tuangkan sedikit air panas dan aduk hingga tercampur rata serta teksturnya jadi lebih pulen. Jangan lupa koreksi rasa sebelum sambal ini di sajikan.
6. Panaskan minyak goreng, taburi dengan tepung terigu. Masukkan teri Medan yang telah di cuci hingga bersih. Kemudian goreng teri Medan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
Baca Juga: MALAS MASAK? Buat Abon Ayam Pedas, Resep Lezat Nampol, Bisa Jadi Stok atau Ide Usaha Rumahan
7. Selanjutnya, masukkan teri Medan yang telah di goreng di atas sambal kacang. Saatnya menu spesial dari terong bakar sambal kacang dengan tambahan rasa dari teri ini siap untuk di nikmati.
Mudah sekali kan, akses membuat menu spesial dari modal terong bakar sambal kacang yang gurih dan pedasnya pas banget.
