Network
2 siung kecil bawang putih
Secukupnya minyak goreng dipanaskan
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, bersihkan 1 kg iga sambil didihkan 2 liter air di dalam presto lalu masukkan iga ke dalam presto.
2. Tambahkan 1,5 sdt garam dan 4 lembar daun salam lalu masak selama 35 menit terhitung saat air mulai mendidih. Setelah dipresto, air sisa prestonya jangan dibuang.
3. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga tercium aroma harum dan bumbunya matang.
4. Masukkan iga yang sudah direbus dan semua bahan 2. Masak semuanya hingga bumbu meresap dan matang. Kemudian cicipi rasa lalu angkat.
5. Selanjutnya, bakar iga yang sudah dimasak dengan bumbu sampai tingka kematangan sesuai selera.
6. Sambil iga dibakar, campurkan semua bahan kecap di dalam satu wadah, sisihkan.
