Network
2 bawang merah
1/2 sdm asam Jawa
125 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt Royco ayam
Langkah Memasak:
1. Kupas dan cuci bersih 2 kg kentang (yang kuning biar enak), parut kentang, cuci beberapa kali sampai bersih, lalu tiriskan.
Kemudian goreng kentang dengan api besar dan jika sudah setengah matang, masak dengan api sedang, lalu masak sampai crispy.
2. Haluskan 10 cabe merah, 6 siung bawang putih, 2 bawang merah. Jika diblender pakai air, sebaiknya masak sampai airnya menyusut dan baru ditambah dengan minyak, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt Royco ayam.
Aduk lagi, tambahkan, 125 gr gula pasir, aduk sampai gulanya larut, tambah lagi, 1/2 sdm asam Jawa, aduk dan masak hingga bumbunya tanak, beraroma harum, dan bercaramel.
