Network
2. Setelah itu, biarkan sebentar lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya, siapkan wadah campurkan dengan 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt kunyit bubuk, 1 ruas jahe parut, 1 sdm garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 sdm minyak goreng.
4. Masukkan ikan nila ke dalam wadah lalu oleskan bumbu ke seluruh padan ikan sampai rata kemudian diamkan selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit ikan nila didiamkan, panaskan teflon lalu bakar ikan sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu marinasi. Bisa juga bakar menggunakan pembakaran arang.
6. Setelah ikan sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring saji dan sisihkan sebentar.
7. Langkah berikutnya, membuat sambal pecak.
8. Siapkan wajan lalu sangrai bawang merah, cabe, kencur, jahe sampai setengah matang, lalu ulek kasar bumbunya.
9. Panaskan wajan, lalu tuang 200 ml air dan sambal yang sudah diulek lalu masak hingga mendidih.
10. Tambahkan 1 sdt garam, 1,5 sdt gula, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu matikan kompor dan tambahkan air jeruk limau.
