Network
5. Diamkan rebusan puding lumut pandan sampai hangat, kemudian tuangkan ke dalam cetakan sesuai dengan selera. Tunggu permukaaan puding lumut pandannya berkulit baru timpa dengan puding lumut gula merah.
6. Langkah selanjutnya beralih membuat resep puding lumut gula merah. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
7. Siapkan panci lalu masukkan 200 gula merah sisir dan 600 ml air. Rebus gula merah sampai larut dan mencair. Matikan api kompor jika rebusan gula merah sudah mendidih.
8. Saring rebusan gula merah agar nanti adonan puding lumut gula merahnya cantik dan tidak ada bahan yang bergerindil. Diamkan rebusan gula merah yang sudah disaring agar dingin.
9. Berikutnya, siapkan panci lalu masukkan 7 gram agar-agar powder, 130 ml santan instan, 2 butir telur ayam, dan ½ sdt garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
10. Berikan tambahan rebusan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran bahan puding lumut, aduk-aduk. Nyalakan api kompor sedang dan masak adonan puding lumut sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
11. Matikan api kompor dan tunggu uap panas dari rebusan puding lumut gula merah. Tuangkan puding lumut gula merah di atas puding lumut pandan tadi dengan menggunakan sendok sayur secara perlahan-lahan.
12. Tunggu sampai permukaan puding mengeras lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih nikmat. Keluarkan puding lumut dari cetakan dan potong-potong sesuai dengan selera.
