Network
4-6 tahu, dibelah dua secara diagonal
1 sdm kecap ikan vegetarian
Air secukupnya
Irisan jeruk nipis untuk hiasan
Baca Juga: Resep Sate Goreng, Olahan Daging Sapi yang Sederhana tapi Cita Rasanya Istimewa
Langkah Memasak:
1. Rendam bihun dalam air hangat selama 20-30 menit hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak sayur. Masukkan pasta tom yum dan doenjang, aduk hingga harum, tambahkan daun bawang bagian batangnya dan bawang putih, lalu tumis lagi selama 20-30 detik.
Kemudian tambahkan tomat, jamur tiram, wortel, dan bok choy lalu tumis hingga wortel empuk dan tomat serta jamur matang dan mengeluarkan air (sekitar 3-4 menit).
3. Selanjutnya tambahkan tahu dan aduk agar terlapisi saus dengan baik. Tambahkan bihun dan tambahkan air seperlunya untuk memasak mie. Aduk hingga rata dan airnya benar-benar menyusut.
4. Kemudian tambahkan saus ikan vegan, aduk, tambahkan daun bawang, aduk lagi sampai matang (sekitar 30 detik), lalu sajikan dengan perasan air jeruk nipis. Bihun goreng tom yam vegan siap dinikmati.***
