Network
4. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi. Tambah ketumbar bubuk, penyedap rasa, dan garam. Tumis hingga wangi.
5. Kemudian, tambah kecap manis dan saus tomat. Aduk sampai rata. Masak sebentar hingga muncul buih. Matikan api.
6. Ambil ikan yang sudah dimarinasi. Olesi pemanggangan memakai minyak agar tidak lengket. Lalu, taruh daging ikan.
7. Olesi ikan bolak-balik memakai bumbu yang dibuat. Biar lebih rata bisa memakai kuas. Lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Sambal Goreng Kentang Merah Menggoda Bikin Ngiler, Begini Resep Masaknya!
8. Siapkan pemanggang, lebih enak pakai arang. Bakar ikan sambil sesekali dibolak-balik. Olesi saus berulang hingga bumbu meresap.
9. Bakar ikan sampai matang. Angkat dan pindahkan ke piring.
10. Selanjutnya buat sambal dengan bahan tomat merah, terasi, cabai rawit, jeruk limau, gula, garam, dan penyedap. Ulek semua bahan. Lalu, beri perasan jeruk limau.
11. Sambal kedua yaitu sambal kecap. Beri beberapa sendok di mangkuk. Tambah garam, bawang merah iris, cabai rawit iris, dan tomat iris. Aduk rata.
12. Ikan bakar beserta sambal siap disajikan.
