Super Segar dan Mantap Kuahnya! Resep Sop Iga Sapi Sederhana Untuk Menu Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com - Daging sapi memang cocok diolah menjadi berbagai menu makanan, salah satunya dibuat sop iga yang gurih dengan kuah segar. 

Dengan tambahan daun bawang, potongan tomat, taburan bawang goreng dan juga perasan jeruk nipis membuat cita rasanya juara. 

Sop iga sapi ini paling enak jadi sajian menu makan siang istimewa bersama nasi hangat bikin nambah nafsu makan.

Baca Juga: NGALDU BANGET! Resep Sop Iga Sapi Super Gurih nan Segar Ini Cocok Dicoba Jadi Ide Lauk Idul Adha 2023

Selain itu, rasa kuah kaldunya juga dijamin akan disukai oleh anak-anak.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sop iga sapi gurih segar dari laman Instagram @tsaniwismono, dan membagikan ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah proses pembuatan sop iga gurih yang segar berikut ini.

Baca Juga: TANPA PRESTO, Resep Sop Iga Sapi Super Enak dan Gurih Bikin Lidah Bergoyang Jadi Menu Idul Adha, Maknyus Abis!

BAHAN-BAHAN:

SOP IGA SAPI

1 kg iga sapi yang tebal dagingnya

1 batang daun bawang

1 batang seledri

2 liter air

2 cm kayu manis

2 butir cengkeh

Secukupnya garam

Gula secukupnya

1 sdm minyak

Pelengkap :

Tomat

Daun bawang

Sambal rawit

Jeruk nipis

Bawang goreng

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

1/2 sendok teh pala bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong, ikat juga 1 batang seledri. 

2. Buat bahan pelengkap, siapkan tomat, kemudian iris.

3. Rajang daun bawang halus, lalu peras air jeruk nipis, sisihkan semua bahan pelengkap. 

4. Siapkan air secukupnya, kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan iga, lanjut rebus sampai matang. 

Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Tanpa Bumbu Ulek, Rasanya Bisa Ngalahin Resto

5. Jangan lupa buang busa atau kotoran yang mengapung di dalamnya. 

6. Jika kuah kaldunya sudah bersih, masukkan cengkeh, kayu manis, dan seledri, lanjut rebus iga sampai benar-benar empuk. 

7. Siapkan 3 siung bawang putih, ½ sdt merica dan ½ sdt pala bubuk, haluskan semua bumbu. 

8. Tahap selanjutnya, panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga benar-benar harum. 

9. Jika sudah harus, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga. 

10. Selanjutnya, tambahkan penyedap rasa, garam dan gula, aduk-aduk sebentar hingga merata dan lanjut masak sampai mendidih. 

11. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan sop iga dengan irisan tomat, daun bawang, sambal serta perasan jeruk nipis. 

Selamat mencoba!

***