Network
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Tanpa Bumbu Ulek, Rasanya Bisa Ngalahin Resto
5. Jangan lupa buang busa atau kotoran yang mengapung di dalamnya.
6. Jika kuah kaldunya sudah bersih, masukkan cengkeh, kayu manis, dan seledri, lanjut rebus iga sampai benar-benar empuk.
7. Siapkan 3 siung bawang putih, ½ sdt merica dan ½ sdt pala bubuk, haluskan semua bumbu.
8. Tahap selanjutnya, panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga benar-benar harum.
9. Jika sudah harus, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga.
10. Selanjutnya, tambahkan penyedap rasa, garam dan gula, aduk-aduk sebentar hingga merata dan lanjut masak sampai mendidih.
11. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan sop iga dengan irisan tomat, daun bawang, sambal serta perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba!
***
