Network
4. Panaskan minyak sebanyak 5 sdm. Masukkan bumbu halus. tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis bumbu sampai matang.
5. Kemudian, masukkan cabai rawit. Lalu, masukkan daging kambing. Tumis kembali sampai daging berubah warna.
Baca Juga: Bukan Nasi Kuning, Tapi Kue Ketan Unti Kelapa yang bisa Jadi Ide Isian Snack Box Kekinian
6. Lalu, tuang air sebanyak 500 ml. Aduk sampai rata dan masak sampai daging kambing empuk. Gunakan api sedang saat memasaknya.
7. Setelah kuahnya mendidih, masukkan gula merah dan garam. Lalu, masak sampai kuahnya menyusut dan dagingnya empuk.
8. Kemudian, masukkan santan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, masak hingga mendidih. Sebelum mendidih, tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis. Lalu, aduk kembali dan masak sampai mendidih.
9. Selanjutnya, masukkan sayur kol, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir, sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Daging Kambing Kecap, Cita Rasanya yang Pedas Manis Bikin Nasi Habis
Itulah resep membuat tongseng kambing yang sederhana tapi enak rasanya. Selamat memasak.***
